蛋糕千层饼的做法

1. 蛋糕店的千层饼是用什么做的？
2. 千层饼和千层蛋糕的区别？
3. 自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？

蛋糕店的千层饼是用什么做的？

蛋糕店的千层饼通常是由多层面糊和奶油交替叠加而成。下面是一份常见的制作材料列表：

- 面糊：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和香草精。

- 奶油：动物性奶油或植物性奶油。

面糊的制作方法通常是将面粉、糖和鸡蛋混合在一起，然后逐渐加入牛奶和融化的黄油，最后加入香草精搅拌均匀。这个过程需要小心搅拌，以确保没有结块，并且所有的成分都充分混合在一起。

然后，会在平底锅上加热一些油或黄油，倒入适量的面糊，用中小火慢慢煎熟，每面大约需要1-2分钟。当面糊变成金***并且开始起泡时，就可以翻转它了。重复这个过程，直到使用完所有的面糊。

在面糊之间，会涂抹一层厚厚的奶油。这可以由一个专业的糕点师傅手工涂制，也可以使用一个电动搅拌器自动完成。一般来说，奶油应该足够厚，以便在每一层之间提供足够的支持，同时也能为千层饼带来丰富的口感和甜度。

千层饼和千层蛋糕的区别？

千层饼就是用一张饼反复折叠，看似有层次，所以成千层饼，千层蛋糕就是要用鸡蛋液。，煎出一层一层的皮，然后一层千层皮一层奶油一层榴莲，这样叫千层蛋糕！千层饼只需要放油反复折叠就可以了，千层蛋糕就要一层一层的往上叠加，它们的区别就在于这里。

自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？

你好！我是爱下厨de嘉嘉！很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助^_^

自己在家做千层蛋糕方法如下：鸡蛋4个、糖40g、水100g、牛奶235g、面粉135g、

500g淡奶油、100g白砂糖、芒果🥭

1、碗中打入4个鸡蛋，打散，加入40g白糖，搅拌均匀，加入235g牛奶搅拌一下，加入100***搅拌；135g面粉用筛子筛入面糊之中，搅拌均匀。这个配方是健康无油的，水可以换成黄油或者食用油，口感会更好一些。

2、过筛子：面糊用过滤网过筛，过筛两边，让面糊更细腻，方便后期制作。面糊混合好后静置半小时左右，让所有的材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性，这一点非常重要噢。

3、锅里刷一丢丢的油，最好用油刷，更均匀，锅微微热后，用勺子搅动一下面糊，再倒入面糊，放入锅中的时候晃一下，让面糊更均匀。

4、烙饼皮：中小火煎到面冒泡即可，如果温度比较高要特别注意温度，可以利用锅的温度煎成饼。

5、饼皮一张张用同样做法烙饼，做好后取出放凉，不要堆在一起，用做慕斯的模具把边缘修饰一下，让边缘更整齐。

6、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；

7、淡奶油种加入芒果果溶，增加风味，芒果果溶可以买现成的，也可以用芒果制作，如果没有也可以不要。

当然可以，准备材料3个鸡蛋，牛奶，淡奶油250毫升，低筋面粉100克，玉米定粉15克，细砂糖15克，玉米油15克，
1.先把玉米油和白砂糖鸡蛋搅拌均匀、
2.筛入面粉后，分两次加入牛奶搅拌至无颗粒稀面糊状态。
3放入冰箱半个小时拿出来用平底锅或者薄饼机烙千层皮。
4烙好千层皮，底部铺一层千层皮，然后抹上一层奶油，将草莓或者你喜欢的水果铺上于奶油上，在抹一层奶油，然后铺上千层皮依次循环。家里没有淡奶油可以用粘稠一点的酸奶也是可以的。