东北酸菜五花肉的做法

1. 东北酸菜炒五花肉是怎么做的？
2. 东北酸白菜炖五花肉叫什么？
3. 东北酸菜是碱性还是酸性？

东北酸菜炒五花肉是怎么做的？

1.把酸菜切成丝，用水洗两遍备用。

2.猪肉切成片，不要切的太薄。

3.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。

4.把酸菜放入锅里

5.炒一会加入适量的盐

五花肉洗净切成薄片，酸菜用清水反复洗几遍，捞出挤干水分切成小段。

锅里加入适量油烧热后加入几粒花椒，八角等香料，炒出香味后捞出香料，倒入五花肉片翻炒到出油，加入葱姜蒜碎，五香料，盐搅匀后倒入酸菜，继续翻炒熟炒透即可。

东北酸白菜炖五花肉叫什么？

东北的酸菜炖五花肉的菜名叫酸菜川白肉，也叫酸菜汆白肉，这道菜是东北的名菜，只要是东北人，都喜欢吃这道菜，而且家家都会做，特别是冬天，几乎天天都能吃到酸菜川白肉，讲究点的里边可以放点血肠，放点土豆粉条，蘸点蒜酱，就是一顿大餐，在东北，只要家里来客人，都会有这道菜，有些外地人也爱吃酸菜川白肉

东北酸菜是碱性还是酸性？

东北酸菜是碱性食物。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。

酸菜是一种碱性食物，酸菜只不过是在化学上有酸性，可是经过我们人体的肠胃消化代谢后所产生的就叫做碱性，酸菜炒肉时吸附调和了肉质的肥油，增强食欲，胃部消化的代谢物就是碱性的，碱性酸菜里含有丰富的蛋白质矿物质糖类脂肪，所以酸菜是碱性食物。