冰糖五花肉正宗做法?
一、准备材料
猪五花肉300克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉各40克,冰糖125克,青、红丝各10克,糖桂花5克,油800克。
二、做法步骤
1、将五花肉刮洗干净,下入冷水锅内煮熟捞出。
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
冰糖如何烧五花肉?
一、准备材料
猪五花肉300克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉各40克,冰糖125克,青、红丝各10克,糖桂花5克,油800克。
二、做法步骤
1、将五花肉刮洗干净,下入冷水锅内煮熟捞出。
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
冰糖烧肉的做法?
一、准备材料
猪五花肉300克,鸡蛋1个,面粉、湿淀粉各40克,冰糖125克,青、红丝各10克,糖桂花5克,油800克。
二、做法步骤
1、将五花肉刮洗干净,下入冷水锅内煮熟捞出。
2、熟五花肉切成条。青、红丝切细。鸡蛋、淀粉、面粉调成糊。
1.五花肉切成2.5厘米见方的大块,下凉水锅,加入姜片、料酒,煮开约五分钟。2.在煮肉的同时,炒锅点入一手勺水,将冰糖下入,不停地搅拌使之融化。再继续翻炒直至炒成琥珀色的糖色,炒糖色绝对要小火慢炒才能炒出标准的糖色。再将煮好的肉块下入炒锅中一同翻炒,直至肉块都均匀的包裹上颜色。3.加入花椒、大料、葱段、姜片桂皮,稍炒片刻后加入“热水”倒入砂锅。待一个半小时后加入食盐,收汁。4.待汤汁浓郁即可出锅。
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