小米蛋糕做法,小米蛋糕的做法

1. 小米蛋糕怎么做松软？
2. 小米蒸烤一体机做戚风蛋糕？
3. 小米烤箱纸杯蛋糕多少度？
4. 小米蛋糕粉好吃吗？

小米蛋糕怎么做松软？

松软的小米蛋糕要注意小米要控干水份，打的很细。越细腻口感越好。就和做戚风蛋糕做法一样，只是面糊换成了小米糊。

主要步骤有：

1.将小米提前泡发24小时，用手一捏小米就碎了，准备好鸡蛋，白糖，色拉油，鸡蛋分离在两个无油无水的容器里面；

2.小米放入沥干水，放进搅拌机中，加入15g油研磨；

3.鸡蛋蛋黄，打成蛋黄泥（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

4.加入白糖20g搅拌均匀，喜欢甜的可以多加一点点（打出来应该是和戚风蛋糕的蛋黄糊一样的稀稠）；

5.打蛋清，蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入30g细砂糖的1/3量；

6.用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黄盆子里，轻轻翻扮，就像炒菜一样。再次加入三分之一翻扮均匀，面糊没有明显的蛋白，这样就行了。

最后将混合了蛋白糊的蛋黄液加入剩余的小米中，翻拌均匀7.最后放入电饭锅蒸15分钟就可以出炉了。

用料：小米面70克，鸡蛋3个，砂糖48克，橄榄油36克，水36克。

做法：

1.有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面，选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉。

2.三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发，分次加入36克橄榄油，每次都要打发均匀。

3.打发好的样子，稍***白，浓稠，加入36克清水或者牛奶，低速搅拌均匀。

4.加入过筛过两次的小米粉，三个蛋清加入30g砂糖，开始打发。

5.打发到有小尖角的样子就可以，三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌，然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌。

6.倒入模具之中，震出大气泡，放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可。

小米蒸烤一体机做戚风蛋糕？

原料：适量鸡蛋，面粉，白糖。做法步骤：

1、准备适量鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开；

2、用打蛋器将蛋清放入碗中，顺同一个方向打，一直打至如将碗倒过来，蛋清不会倒出为止；

3、将蛋黄倒入打好的蛋清中，将其打匀，后加入面粉打匀，根据个人口味加入适量糖，打匀；

4、将食材倒入一纸杯中，将其放入光波炉内，选择光波微波组合，对其加热7分钟左右即可。

小米烤箱纸杯蛋糕多少度？

烤纸杯蛋糕的温度是150-200度，时间是30分钟。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤。如果烤箱体积比较小，可以酌情减少烘烤时间。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间。

小米蛋糕粉好吃吗？

一般来说，小米蛋糕粉可能比传统使用小米麦粉的蛋糕口感更加好吃，一种独特的锅物香气，小米蛋糕粉通常也比较适合那些对小麦过敏或者请求更多样化，碳水化合物来源的人群，所以小米蛋糕粉确实比较好吃