章丘烧肉炖豆腐做法？
1.准备食材：五花肉200克、冻豆腐100克、酱油1汤匙、盐1茶匙、冰糖6颗、红椒2个、青椒1个、料酒1汤匙、姜1块、葱1根、八角2个、香叶2片、油适量。
2.姜切片。红椒切片。青椒切片。葱切葱花。冻豆腐切三角形。五花肉切块。
3.锅内烧水，水开后下入五花肉焯水捞出备用。
4.炒锅内倒入少许油，再放入冰糖，炒至枣红色起沫后，改小火。
1、用料:五花肉500克，老豆腐300克，葱一根，姜一根，冰糖八颗，盐适量，油适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，水适量，八角三个，桂皮一小截。
2、具体步骤
步骤2、葱切段，姜切片备用。
步骤3、锅里烧油，油热下入老豆腐炸至两面金黄捞出控油。
步骤4、锅中烧油放入冰糖炒糖色，然后放入绰好的五花肉翻炒，加入葱段，姜片，桂皮等佐料继续翻炒。
步骤5、锅里加入水大火烧开五分钟后转小火慢炖三十分钟在加入之前炸好的老豆腐。
步骤6、最后炖至汤汁粘稠后出锅。
美味的红烧肉炖豆腐就做好了。
用料:猪五花肉500克，豆腐一块，葱2根，姜4片，蒜4瓣，花椒适量，大料适量，香叶2片，酱油适量，白糖一小勺，鸡精适量，香菜5棵。
做法:
2、豆腐用凉水冲洗干净，切成大块。
3、准备好调料。
4、香菜洗净切段。
5、锅中加油烧五成热时放一小勺白糖，小火烧至变金***。
6、放入五花肉炒至金***，放入调料炒出香味。
7、放入酱油炒至入色。
8、加没过肉的水，大火烧开转小火炖三十分钟。
蒸肉片豆腐最正宗的做法？
主料：豆腐(北)500克,猪肋条肉（五花肉）200克
调料：盐3克，酱油5克，料酒5克，姜5克，大葱5克，白砂糖5克
制作过程
1.将豆腐投入水中煮（冷水下锅），水开后3分钟捞出，然后切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放入盆中，加精盐、酱油、葱、姜腌渍约1小时，使调味品渗透到肌里，再加入米粉拌匀。
2.带皮五花猪肉去净毛，也切成7厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片，放盆中加精盐、酱油、白糖、葱、姜腌渍5分钟后拌入生大米粉。
3.取直径约12厘米的小扣碗，将分别拌好的猪肉、豆腐整齐地摆放碗内（1块肉1块豆腐互相间隔，每碗约摆8块，正面6块，两边各镶1块），连碗上笼用旺火大蒸至熟透，翻扣入碗，撒上葱花即成。
主料：猪腿肉50g，白豆腐2块
做法：
1.选择这种白豆腐，很嫩。
2.斜切成片。
3.平铺在碗中，不好看的放中间。
4.肉片用盐、淀粉，腌渍好，用植物油炒至变色加入老抽调色。
5.肉片放豆腐中间。
小白菜五花肉炖豆腐东北做法？
1、白菜适量、五花肉150g、红薯粉1把、豆瓣酱1大勺、虾皮1小把、枸杞适量、葱姜蒜适量、生抽少许、盐少许、五香粉少许、蚝油少许。
2、准备食材，五花肉可以选择偏肥一点的，洗干净，红薯粉事先用温水泡软，***洗干净，切成段。
3、准备调料，葱姜蒜切末，豆瓣酱，虾皮要清洗一下；起油锅，油温6成热，下葱姜蒜爆香。
4、下五花肉，两免煎至焦黄，洗干净的***，切成段，快速翻炒；加豆瓣酱、生抽上颜色，盖上锅盖小火焖制15分钟。
5、15分钟后，加入泡好的粉条，让粉条吸收汤汁，煮大概10分钟，至粉条软烂。6、出锅前，撒上虾皮和枸杞即可。
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