如何做蛋清蛋黄不分离的蛋糕？
1，第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。
2，第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。
3，第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
4，第四步：打了大概六七分钟的样子，体积比之前膨大了一些，继续打发。
5，第五步：直到打发到这种状态，有纹路，而且纹路会停留六七秒不消失，这样就可以了。
6，第六步：筛入低筋面粉，低筋面粉一定要过筛，这样面粉不会有很多的颗粒，在翻拌的时候不会出现小疙瘩。
7，第七步：用切拌的手法，把面粉和打发好的蛋糊混合均匀，调成蛋糕糊。
8，第八步：最后倒入玉米油，再翻拌一下，动作要快一些，不要画圈去搅拌。
9，第九步：调好的蛋糕糊，倒入模具里，镇几下模具，镇出里边的气泡，撒上点白芝麻。
10，第十步：放入提前预热145度的烤箱中下层，烤55分钟。
如何做蛋清蛋黄不分离的蛋糕？
1，第一步：所有的食材都准备好，鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的，要常温的。
2，第二步：整颗鸡蛋打入盆中，一次性把白砂糖放进去，鸡蛋带壳每个在60克左右。
3，第三步：用打蛋器开始打发鸡蛋，全蛋比单独打发蛋白会慢一些。
4，第四步：打了大概六七分钟的样子，体积比之前膨大了一些，继续打发。
5，第五步：直到打发到这种状态，有纹路，而且纹路会停留六七秒不消失，这样就可以了。
6，第六步：筛入低筋面粉，低筋面粉一定要过筛，这样面粉不会有很多的颗粒，在翻拌的时候不会出现小疙瘩。
7，第七步：用切拌的手法，把面粉和打发好的蛋糊混合均匀，调成蛋糕糊。
8，第八步：最后倒入玉米油，再翻拌一下，动作要快一些，不要画圈去搅拌。
9，第九步：调好的蛋糕糊，倒入模具里，镇几下模具，镇出里边的气泡，撒上点白芝麻。
10，第十步：放入提前预热145度的烤箱中下层，烤55分钟。
电饭锅做蛋糕蛋清蛋黄不分离？
步骤一：准备好需要的食材，开始制作，鸡蛋不用分离蛋清蛋黄，所以我们这里用不到柠檬汁或者白醋。

步骤二：首先把电饭煲预热，选择“再加热、保温”功能，系统默认25分钟。

步骤三：把6个鸡蛋打在无油无水干净的盆中，加入全部的细砂糖，没有细砂糖也可以换成绵白糖。

步骤四：开启电动打蛋器，先低速再转高速开始打发。全蛋打发的温度在40度左右最好，所以可以隔热水打发蛋液，缩短时间。
全蛋开花蛋糕做法？
用料主料鸡蛋7个低筋面粉210克辅料牛奶26克玉米油24克绵白糖170克
做法
1.原料到齐了，可惜我忘记放入泡打粉了
2.鸡蛋中放入白糖
3.电动打蛋器中速打发5分钟左右就是小气泡了
2、做法：
（1）把黄油融化。
把黄油放在一个金属容器里加热直到他融化。不得使用玻璃容器，也应尽量避免使用陶瓷容器，上一次，一个玻璃碗在用玻璃碗加热时破裂了，里面的液体都流出来了，我们不得不添加换和材料来再次加热他，我们必须吸取教训。
（2）打鸡蛋。
这次，我们不需要分离蛋清，而是用整个蛋液做蛋糕，所以就算鸡蛋破了，也没关系，糖不需要加三次，只要一次。同样是***用无水无油打浆盆，将打蛋器打开高速打蛋液，打到没有明显的大气泡即可，因为蛋黄，所以打不成蛋白霜的坚硬状态。
（3）加入低筋面粉。
将低筋面粉筛入蛋糊两次，将筛入第一次的面粉混合均匀，第二次过筛。面粉必须过筛，因为我们不是在揉面粉，如果面粉里有颗粒，我们就不能用翻面来混合。用这种方法做的蛋糕不精致。
（4）加黄油。
黄油不能直接倒入面糊中，需要拿出部分面糊和黄油，先搅拌均匀，再将黄油面糊液倒入面盆，同样是搅拌方法，把他们搅拌均匀。不要搅拌，因为整个鸡蛋的气泡不如蛋白霜稳定，而且会比蛋白霜更容易起消泡作用，所以搅拌方法非常重要。吃的时候，我们应该用刮刀从中间抽出一把刀，然后逆时针转动，重复几次直到面糊完全混合。
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