炒猪颈肉最简单的做法窍门***

1. 爆炒猪颈肉家常做法？
2. 炒猪八件的做法？
3. 猪颈肉带皮怎样做才好吃？

爆炒猪颈肉家常做法？

材料：猪颈肉 1000克、姜 适量、白糖 少许、南乳 一大块、柱侯酱 一汤勺、米酒 2勺

做法

1、洗干净猪肉

2、先把肥瘦肉分开装了，方便后面下锅

3、用刚烧好的开水灼一下，去去味

4、热锅放油，姜片放进去炒香

5、加入一大块南乳，一勺柱侯酱

6、小火炒香

7、先加入肥肉炒几下

8、再加入瘦肉，炒香上色，加少许白糖

炒猪八件的做法？

步骤 1

木耳提前泡发，胡萝卜切半圆片，玉米笋切三等分，杏鲍菇切片。

步骤 2

锅内热油，加入小茴香籽，炒香后依次加入胡萝卜，木耳，菌菇，玉米笋，银杏，荷兰豆。太***与一小碗水混合。

步骤 3

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起锅前，勾芡。

主要由猪身上以下八个部位构成：猪心、猪腰、猪舌头、猪大肠、猪小肠、猪颈肉、猪肚、猪肺。

特点：脆酥油嫩、别具风味。

做法：

1、将清洗好的食材切好，有的切成段，有的切成片、有的切成条，还有的要切成花。猪颈肉、猪腰切花，大肠、小肠切段，猪心、猪肺、猪舌头切片，猪肚切成条。

2、将八种不同的原料，除猪舌头外，下锅淖水，猪舌头过油即可；

原料

猪腰子....1只

猪心.....半只

猪肚头....半个

猪耳朵....1只

猪唇...100克

猪舌.....1条

猪尾.....二根

猪大肠头..200克

整葱.....30克

猪颈肉带皮怎样做才好吃？

西班牙风味烤猪颈肉

用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意

西班牙风味烤猪颈肉的做法

大蒜盐，黑胡椒，小茴香，朗姆酒，腌制猪颈肉过夜

很容易买到的食材 可以调鸡尾酒的朗姆酒，家里备着，烧菜调酒皆宜

铸铁牛排锅，把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍

煎过的猪肉放到烤架上，其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩，可以封住肉汁。

烤箱温度200度，每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的？可以尝试一下这道菜。

搭配酸黄瓜，橄榄，beet，黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱，我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。

沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.

你好，我是“奥斯卡炊事班”的老汪，带皮猪颈肉可以做南乳猪颈肉。

1.用冰粒加和冷开水制作一碗冰水。先将本菜的配菜部分制作好。

2.将土豆、胡萝卜清洗干净，刨皮后，刷成1毫米见方的细丝。

3.用小煮锅，大火，加足水量，煮开后，将土豆丝、胡萝卜丝放入再煮至大沸。

4.捞起土豆丝和胡萝卜丝放入冰水内过冷。

5.降至冰水同样温度时，将它们沥干水分备用。

6.在调味碗内，放入白糖、盐和红辣椒，用量由自己喜好的味道酌情增加。咱不太敢吃辣，所以辣椒量少一点儿。

7.加入4汤匙的酿造白醋，搅匀，制成一个微辣的甜酸腌汁。

8.将步骤5的胡萝卜丝和土豆丝放入步骤7内，拌匀后，用保鲜膜包裹密封，放入冰箱保鲜格中冷藏入味6小时，时间长些，入味更佳。

9.准备好猪颈肉和南乳。南乳在超市或者菜市场中的咸杂铺店有售，牌子就选有信誉的那些品牌好了。