茶树菇炒肉怎样做?
第一步:把猪肉清洗干净,切成片后再改刀切成肉丝,放入碗中;然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味,下手抓匀后再加入少许清水,抓至肉丝把水分都吸收了即可。
第二步:往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清,继续下手来抓一下,然后再加入适量玉米淀粉,下手拌匀后再加入清油,再次拌匀备用。
第三步:新鲜的茶树菇清洗一下,再把根切掉;比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第四步:锅中加入清水,把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右,这样能够去除里面的草酸,也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净;煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。
步骤 1
猪肉洗净,切丝,去掉筋膜(影响口感)
步骤 2
肉丝加入1大勺料酒、2勺酱油、1克盐、4勺淀粉、2克花椒面(可不加)搅拌均匀,加入适量食用油(肉可以滑开的程度)放一旁腌制10分钟
步骤 3
洗净茶树菇撕成一条一条的,姜蒜切片,泡椒或小米椒切粒、二荆条切丝(若不吃辣则不加)
茶树菇炒肉是一道简单易做的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
瘦肉(100克)
干茶树菇(100克)
胡萝卜(2个)
生抽(适量)
盐(适量)
生粉(1勺)
食用油(适量)
步骤:
将干茶树菇提前泡发10分钟,去蒂后切成小块。
瘦肉切成丝,加入少量盐、生抽和生粉腌制2-3分钟。
茶树菇干炒肉的做法,茶树菇干炒肉怎么做好吃?
你可以永远相信茶树菇炒肉,很下饭。
2倒出多余的油,锅中九底油,下入蒜和小米辣炒香
5加入刚好能淹没食材的清水,水开转中小火焖煮
6水剩1/3时,下入青椒,加适量盐和黑胡椒调味,翻炒均匀,中大火收汁,不要收太干。
2将茶树菇、菜椒、肉切成条状,将蒜苗和姜切好,备用。3将肉切好放入油锅中煎炸至金***。
4放入菜椒,姜和蒜苗,翻炒2分钟。
52分钟后加入茶树菇,适量的食盐和少量的水,继续翻炒5分钟即可。
65分钟后,一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。
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