馅饼发面的做法

1. 馅饼面的做法发面？
2. 发面粉丝馅饼的做法？
3. 馅饼和面配方和技巧？

馅饼面的做法发面？

500克面粉放入盆中，开水170克，凉水170克，3克盐，5克酵母粉和面粉拌匀，用筷子从中间一分为二，一半用开水拌面絮，另一半用冷水拌面至没有干面粉，所有面絮揉成偏软光滑面团醒发1小时。

步骤1

500克面粉，5克酵母，糖、盐，用450克清水慢慢倒入，边用筷子搅拌边倒入清水

步骤2

一直顺着一个方向搅拌，累了歇几分钟再搅拌更好，要搅成没有面疙瘩，也有说中间间隔10分钟，可是我怕面发起来，不敢等那么长时间

步骤3

类似这样细腻面糊，没有疙瘩，盖上保鲜膜，醒发2倍大

步骤4

醒好用筷子排气，我一个人不好拍照，请大家见谅。

步骤5

案板上撒面粉，用筷子挑一块面剂子，手上带食品手套抹油，掐断面剂子，感觉大小合适放面板上，用刮板来回滚剂子，让剂子都粘上面粉。后来再做都没有撒干粉，直接手套抹油，更便捷。

准备中筋面粉200克，加五克白糖、酵母两克揉成不太粘手的状态，包起来醒面，醒面时间要长一点，在一个半小时左右，准备肉馅，肉加上姜、葱、鸡精、盐、十三香，不需要打上劲，加上一点色拉油，切成大小合适的剂子，稍微揉两下，用手直接按成饼状，从两边兜起来就可以，包好后放到电饼铛里，用手按一下，煎的时候用中火，把饼煎的两面上色均匀，就可以盛出来了。

为了制作馅饼面，您需要：4杯面粉，1杯温水，1茶匙盐，1/4茶匙糖，4汤匙软化黄油，1茶匙活性乾酵母。

首先，将面粉、盐和糖混合在一起，然后将黄油混合在面粉糊中。把温水和活性乾酵母混合在一起，然后将它们混合在一起，搅拌均匀。

将混合物放在搅拌机中搅拌约5分钟。然后将搅拌器用塑料布覆盖，放置在温暖的地方等待1小时，以使发酵程序完成，直到发饼面糊膨胀约2倍。

当发酵完成时，取出面团，将其压扁成厚度约1厘米的薄饼，然后在饼中央加入您需要的馅料。最后，卷起饼，将边缘压实成卷形，然后将它们放在烤盘上，放入烤箱，在200°C的温度下烤12-15分钟。

当馅饼变得金黄时，就可以将其拿出来，这样就可以马上享用可口的馅饼面了！

制作馅饼用发面比较好吃易于消化，发面的方法：如800克面粉，3克酵母粉，夏季用凉水发面即可，把面粉倒入盆中，在用小碗但是酵母粉用水稀释一下，倒入面盆里，用筷子搅拌均匀，在放入适量的水搅拌，把面粉搅拌成絮状即可，用手揉面，揉成面团即可，醒发半个小时即可。看面里有蜂窝状就是发好了。

发面粉丝馅饼的做法？

1.准备好食材

2.面粉加酵母、水、糖搅拌均匀，揉成面团，加猪油，再次揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温，（现在的温度有30度）发酵至两倍大

3.趁发酵面团的时间我们来准备馅料，粉丝提前泡发

4.切成末

5.韭菜切成末，鸡蛋划散

馅饼和面配方和技巧？

馅饼和面的配方和技巧如下：

一、馅饼的配方：

1. 面粉500克；

2. 温水适量；

3. 盐适量；

4. 油适量。

二、馅饼的制作步骤：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀；

用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺

1、面粉放入大碗内。

2、面粉中加入一勺盐。

3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。

4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。