红烧芋头五花肉的做法,红烧芋头五花肉的做法大全窍门窍门

1. 川味红烧芋头烧肉的家常做法？
2. 芋头烧肉最正宗的做法？

川味红烧芋头烧肉的家常做法？

材料

主料：猪肉（五花或半肥瘦）1斤、芋儿2斤；

辅料：姜1块、泡椒6个、盐、酱油、香料、水、味精

1、将肉洗净，切成1寸左右的方块；

2、炒锅烧热，放适量油烧到8成熟，倒入肉下锅煸炒；

3、加入豆瓣炒香；

4、煸至肉断生、紧缩，加水至淹没肉为止

5、加入香料，拍破的姜块和几粒泡椒，为了上色可以加少量酱油，视情况添加盐；

6、大火烧滚，改中火15-20分钟，加入芋儿，烧至肉和芋儿耙软即可。

1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。

　　2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。

　　3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。

　　4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。

　　5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。

芋头和烧肉可以这么搭，肥而不腻的烧肉和糯糯的芋头，让你吃完还想吃。今天就教大家做一道家常菜“川味红烧芋头烧肉”。

主料：五花肉400克，芋头230克。

辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。

步骤1

准备好食材。

步骤2

芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。

步骤3

锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

步骤4

1、牛肉 500克、葱段 两块、姜 三片、蒜 三瓣、盐 适量、鸡精 适量、冰糖 适量、郫县豆瓣酱 一勺、豆豉 一勺、老抽 适量、料酒 适量、花椒 适量、辣椒 三个、桂皮 一小块、香叶 两片、草果 一个。

2、牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。

3、打水焯沥干水份备用。

4、起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。

5、在放豆豉炒香。

6、放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。

7、放肉加生抽，老抽炒拌均匀。

8、然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时多点即可。

食材用料

芋头1盘，五花肉1小盆，葱2段，姜少许，蒜少许，八角3个，桂皮1块，料酒5克，老抽半勺，生抽半勺，食盐5克，鸡精3克，香菜3小段

做法步骤：

1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

芋头烧肉最正宗的做法？

一.芋头红烧肉

食材:五花肉250g，芋头 200g，冰糖 8颗，蒜头 2瓣，生姜 1片，老抽 适量，盐 1g

做法步骤

步骤1

五花肉洗净切小块。 厚度大概在2cm左右，别太薄也别太厚。

步骤 2

冷水入锅。

步骤 3

加入一片生姜，大火烧开，撇去血沫。

步骤 4

用料：五花肉300g、芋头300g、老抽2汤匙、盐，调味料适量、鲜红椒适量、大蒜适量、生粉适量。

步骤：

1、将五花肉切片。

2、用户将芋头切块。

3、辣椒切段，大蒜切片。

材料

芋头，盐，猪肉，老抽，料酒，醋，姜，蒜，花椒，大料，葱

做法

1.芋头去皮，切小块，放点盐，搁置一下。

2.猪肉切块，放老抽料酒醋腌一下。

3.姜蒜花椒大料爆香，下猪肉红烧至酥软，下芋头，加点水，盖锅盖，收至汤浓，下葱花出锅。