青瓜卷五花肉的做法

1. 王四做的青瓜卷五花肉做法？
2. 黄瓜五花肉卷蒜汁的做法？
3. 千张卷肉的做法？
4. 茄子菜卷子家常做法？

王四做的青瓜卷五花肉做法？

1块五花肉、葱、姜、料酒、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺小米辣、半勺花椒粉、少许辣椒粉、热油、盐、白糖、2勺生抽、1勺陈醋、1勺香油

【具体做法】

1、首先准备1块五花肉，洗干净之后，放入凉水锅里，加2片姜，1根小葱，少许料酒，大火烧开，转小火煮20分钟，煮熟后，捞出放凉。

黄瓜五花肉卷蒜汁的做法？

食材

(主料)黄瓜1根

(主料)五花肉少量

(主料)大蒜少量

(主料)生抽2勺

(主料)醋1勺

(主料)白糖少量

步骤

1.

五花肉洗净，放入滚水里煮熟，切薄片，扔两片姜进去去腥。

千张卷肉的做法？

前几天因为身体不舒服到医院去检查了一下，医生说女性到了四十多岁以后，由于雌性激素分泌不足，容易出现更年期综合症，因为豆腐中含有大量的雌激素类黄酮，所以建议我多吃豆制品之类的，尽可能的推迟或缓解更年期的症状。听完之后，心里真不是个滋味！我才刚到四十岁，从来就没有想过什么更年期的问题，以前总以为女性更年期要到五十岁以后才出现，怎么最近总是感到失眠、烦躁，也没以前的精气神好了，原来是这个原因。虽然心情不是很好，但对自己身体的保养可是刻不容缓的事情。于是我就想到以前经常做的豆制品的菜，发现京酱肉丝这个菜还挺适合这个季节吃的，因为豆制品不光有补充雌激素的作用，还可以预防癌症、清除自由基、降血脂血压、补充卵磷脂等等，这样看来，多吃豆制品对儿子的学习和老公的身体保健都有很大的作用呢，看来这是因祸得福啊！其实我儿子是非常喜欢吃千张的，我也是隔三岔五的做，凉拌，卷肉吃啊都是他的最爱，京酱肉丝就是我经常做的，在里面加入红萝卜，黄瓜，大葱，颜色搭配非常好看，有荤有素，看着极有食欲，不仅解决了儿子挑食的问题，还顺道解决了老公下酒菜的问题呢。这个菜可以搭配多种食材，我经过不断尝试，发现这样做才最合全家人的口味：1，里脊肉切成丝，加入料酒、盐、和生粉拌匀腌制一会2，千张放入锅中汆烫一下，捞出沥干水分晾凉3，黄瓜、胡萝卜，大葱切成细丝4，起油锅，先把肉丝炒至变色，盛出备用5，锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、鸡精，加入少许清水搅拌均匀煮开，倒入肉丝翻炒均匀即可6，取一张千张，加点黄瓜丝、胡萝卜丝，大葱丝和肉丝慢慢卷起来，切成小段就可以开吃了其味道咸甜适口，酱香浓郁，肉丝滑嫩，口感好得不得了，儿子更是大口大口的吃，老公每次还要多喝几杯，超级有成就感哦！我是滋滋d美味，记得关注我哟！

今天我给朋友分享千张卷肉的做法，首先选千张皮，新鲜香菇或干香菇均可，再准备火腿肠，肉沫，葱姜蒜剁成沫，酱油，黄酒，糖，如果想自己吃得更丰盛一点可以适量加点黄瓜，胡萝卜看自己口味喜欢吃什么，可适量搭配一点，肉沫加适量黄酒去腥味，香菇，火腿，黄瓜切成丁备用，将千张皮冼净，取一张放在菜板上，将肉沫，香菇丁火腿肠丁铺在上面，卷成卷子，再用菜刀将肉卷切成菱形小块，入盘罢好，上蒸锅蒸二十分钟左右即可取出。再准备卤汁，油锅放入适量油将葱姜蒜放入煸香，再倒入适量酱油，糖，盐，红椒丁，再用适量水用淀粉勾芡汁到入油锅拌匀烧开，再将卤汁淋在肉卷上即可，营养美味，老少皆宜的美食就可以上桌享用了。

谢谢诚邀！

食材：豆腐皮2张，五花肉250g

辅料：葱姜、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、八角、香叶、耗油、蛋清等各适量

1.把五花肉洗净放进料理机内打成肉末

2.把肉末倒入盆中加料酒、葱姜、盐、鸡精和蛋清等搅拌均匀

3.豆腐皮清洗后切成手掌大小的方形

4.冷水入锅，绰水可以祛除豆腥味，捞出放凉水中冲洗

5.取出一张，把肉馅放在豆腐皮上，从下往上卷起，一定要裹紧，两边在对折卷包起来

6.锅中加油烧热后放入葱花翻炒，加水，放入老抽、八角、香叶、耗油等，然后加入千张肉卷，大[_a***_]开，加入盐、鸡精、糖给汤汁调好味，改小火炖20分钟，待汤汁快收干时即可出锅。

谢谢诚邀

千张卷肉做法很多，在这我推荐一款简单的

用料，豆腐皮，腌肉。

豆腐皮切宽4厘米的长条放入水中加盐焯水备用，腌肉切小条焯水备用。

将腌肉放入豆腐皮中卷好放入盘中，再打个鸡蛋搅散到在卷好的豆皮上放入蒸锅中蒸自就好

千张又被称为干豆腐，在我们老家称作豆腐皮，千张被智慧勤劳的人们制作出很多美味佳肴，而又不失营养，其独特的韧性让人们发挥它最大的个性，另餐桌上千变万化～

1.千张猪肉卷

千张1张，五花肉，葱，姜，蒜，老抽，盐，鸡精，鸡蛋1

千张用温水泡一下让它更为柔软

五花肉剁肉馅，葱姜蒜切沫放入肉馅中，加入老抽，盐鸡精，鸡蛋搅拌上劲

千张铺平，把肉馅均匀的涂抹在千张上，千张四周要留出空白，不要铺满，然就从一点慢慢卷起，上锅蒸30分钟，放凉切厚片摆盘

个人提示:

1.馅中可以根据自己口味添加些配菜什么的

2.蒸熟后可以调些酱汁浇淋，也可以单独调些料蘸着吃，也可以直接吃更能吃出千张的味道

2.千张卷肉丝(同京酱肉丝做法)

茄子菜卷子家常做法？

1、选用切碎的五花肉，加入姜末，香葱，鸡精，盐，生抽，老抽，五香粉进行腌制。

2、将肉馅搅拌均匀，腌制20分钟。

3、挑选一个长茄，选比较直的，洗净。

4、茄子去头去尾。

5、用削土豆皮的刀将茄子削成薄片。

6、为了保证茄子薄片不被空气氧化，可以将茄子薄片浸泡在盐水里。

7、茄子薄片削好后，平铺在案板上，将腌制好的肉馅平铺在茄子上。

8、然后卷起来，卷成肉卷。

10、给茄子肉卷上喷水弄湿，以便容易裹上淀粉。

11、将每个茄子肉卷裹上淀粉后，等会下油锅炸。

1、1.肉馅制作：猪腿肉洗净沥干水分，切成大块放入搅拌机中搅拌成肉泥，取出刀片，加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、葱花搅拌均匀备用

2、2.茄子切去头尾，用削片刀将茄子削成薄片然后取一片茄子片放在案板上，均匀的抹上薄薄一层肉馅，然后卷起来，待全部卷好后，将每个茄子卷都均匀裹上玉米淀粉

3、3.油温6成热，下茄子卷，用中小火炸至金***，捞出控油备用

4、4.另取一个锅，倒入白芝麻、生抽、蚝油、盐、玉米淀粉、清水搅拌均匀后，开中小火将酱汁煮至浓稠最后倒入茄子翻炒均匀，使每个茄子卷都裹上酱汁，就可装盘~

1、备好蔬菜洗净。

2、把茄子切片，要切薄一点。

3、在平锅中加适量油，煎一下。翻过来后撒上胡椒粉。

4、煎好的茄子盛盘准备。

5、然后把青椒，胡萝卜，黄瓜，甜菜，大葱切成段和茄子一起备好。

6、牛肉要选比较嫩的部位。

7、在锅内放少许油然后煎一下牛肉，翻过来再煎。我不喜欢吃带血丝的牛肉所以煎的老一点。煎的时间短肉更嫩。

8、把肉剪小一些。如果茄子大的话就不用剪了。

9、开始卷了，注意卷的时候要先把牛肉蘸一下香油和咸盐。因为这样既有咸淡牛肉在香油的作用下入口更棉滑。 把牛肉和蔬菜依次摊开卷起即可。

10、卷好后用牙签固定。即可

食材：茄子1个，猪肉馅180克，胡椒粉3克，葱花5克，食用油适量，一勺白芝麻，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少量白糖，半碗水。

做法：

1、茄子清洗干净，用削皮刀削成长条薄片。

2、猪肉馅放入少量胡椒粉，葱花，生抽，食用油搅拌均匀。

3、茄子片上铺一层肉馅，卷起来，裹一层淀粉，放入油锅，六成热，炸至表面金黄即可捞出。

1.将茄子外皮洗干净，沿着茄子的横切面，用到削下一片片茄子，切下的茄子越薄越好。

2.切好的茄子片放在一边，选择自己喜欢的一蔬菜，生菜、椰菜、娃娃菜都可以，将蔬菜切成丝。

3.将茄子片摊平，将菜丝放在上面，而后用茄子片将菜丝卷起来，放入锅中煎即可。