面粉水腌酸菜的做法?
2、准备一个罐子,清洗干净,玻璃塑料均可,倒上大半瓶冷开水,装小小半碗的盐和面粉水。
3、然后把青菜放进去,上面撒一点点盐,最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它,不让菜浮起来。
4、最后静置两周就可以开动了。
酸菜浆水面条的做法?
1· 食材***
2· 酸菜用水泡一下,清洗过后切成丝
3· 芹菜改刀成丁焯水,(水里边倒入一点盐,再加一点食用油,出锅不仅入味而且颜色漂亮)焯水后过冷水捞出即可
4· 将蒜切成蒜末,起锅烧油放花椒八角后,倒入蒜末姜片,出香味将酸菜翻炒一下
5· 此时加入下面条的水,水量随意,根据家人多少而定,大火煮开
6· 中火煮五分钟,下去面条,根据自己口味,适量加入陈醋,和盐,多尝汤的咸淡
7· 出锅前,用面粉和水调一些面糊,倒入锅内,这样面条会黏稠一点,更好吃,最后加入鸡精即可出锅
8· 根据自己喜好,加入配菜,滴几滴香油,一碗老少皆宜的浆面条就好了
泡酸菜怎么制作法?
制作过程:
第一步,***买回来后,直接放在阳台上或者是大院子里,晾一晾,将***给晾的晾的了,也就是最外层的硬帮子发蔫,差不多3-4天就可以了;
第二步,准备出要腌***的坛子或者是缸,将其处理干净,用开水烫一下,需要保证无水无油才可以,将最外面的一层不好的叶子去掉;第三步,并且将***多出来的菜根削去,但注意要保证***的完整,同时准备出粗粒盐和花椒粒,下面就可以腌***了,将比较小颗的***放在坛子的底部;
第四步,然后撒上一层盐和花椒粒,再次摆上***,撒上盐和花椒粒,记得每一层都需要压实,以此类推将所以此***都放好;
第五步,最上面用一大块石头压上,待48小时后,沿着坛子一圈,在其中加上清水,加满,待一个月的时间后,酸菜就腌制好了,可以吃了。
1、准备一个泡菜坛子(带水槽密封口的),将坛子里放入半坛子自来水,将洗干净的蔬菜放入坛子中,将密封槽中加入水,盖上盖子。
2、待一天至两天,用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻,里面的水一定要淹没蔬菜。
3、冬季一般是泡制5~7天,可捞出食用,春秋季一般是泡制4~5天,夏季一般是泡制2~3天。
4、泡菜可以随吃随取,然后续入新的蔬菜进行泡制,每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置,密封水槽要保持一直有水。(最好一次全部捞出,再续新菜,不然菜会太酸,还容易腐烂)
5、酸菜取出后,用水再冲洗冲洗,切成小块,加入少量的盐、糖、香油,搅拌均匀即可食用。
主料水芥菜3000g辅料水适量盐适量步骤泡酸菜的做法步骤11.准备工作比较多:
1。先把买回来的水芥菜清洗干净,放在太阳底下晾晾,当一边晾的有些蔫在翻另一边晾。
2。准备一个干净无水无油的瓶子。
3。一切工作都做好,就座锅烧水(锅一定也是要无油)的。泡酸菜的做法步骤22.泡酸菜的水无需烧开,水温有40-50度最好。泡酸菜的做法步骤33.锅太小,我就水芥菜一颗颗过了一下水就捞了起来,放在另一个无油的锅里的。
泡酸菜的做法步骤44.然后把过好水的泡菜一颗颗摆进瓶里,摆一层洒一盐在上面在摆,一直到装满,然后慢慢的把烫芥菜的水倒入瓶里,倒满,然后盖紧实盖子。泡酸菜的做法步骤55.可能是这里的天气热,第二天泡菜就变黄,三天后就开始有点酸了。
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