麻酱热面的做法家常

1. 东北麻酱热汤面的做法？
2. 热干汤面的做法？
3. 蒜泥拌热面的做法？
4. 蒜泥拌热面的做法？
5. 平遥热面怎么做？

东北麻酱热汤面的做法？

工具/原料

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冷面 (适量)

蒜葱末 (适量)

香菜 (1根)

芝麻酱 2勺

鸡精 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

辣椒油 2勺

热干汤面的做法？

1、碱面条2人份、酸豆角适量、萝卜干适量、榨菜适量、葱花/香菜适量、猪肉末适量、芝麻酱5-6勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油2勺、辣椒酱/老干妈1-2勺；

2、把所有调味料倒入碗中调成料汁，锅里下油下肉末炒熟，加生抽调味，下葱花翻炒备用；

3、水开下面，煮开下三次冷水，煮开关火捞出放碗里，倒入料汁搅拌均匀，淋上肉末即可。

蒜泥拌热面的做法？

折叠原料主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥辅料:盐、油、酱油、陈醋折叠做法1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了

蒜泥拌热面的做法？

折叠原料主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥辅料:盐、油、酱油、陈醋折叠做法1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀，一定要向同一个方向搅拌，调成麻酱糊2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒，炸出香味后放酱油，马上关火热油遇到酱油会蹦油，注意不要烫到，放完酱油大约2到3秒就可以关火了3.面煮好后放在冷水里，或用冷水冲一下4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不够咸的话再加，拌一拌就可以了

平遥热面怎么做？

材料：

干冷面、牛肉汤、酱油 、砂糖、鸡精、泡菜、卤牛肉、黄瓜丝、冰块

制作过程：

1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 

2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用 (第二种冷面汤制作法：没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例1：10) 

3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出 放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

材料

主料：面条150g

调料：芝麻酱1汤勺，醋1/2汤勺，生抽1/3汤勺，芝麻油1/4汤勺

做法

1、把面条，放进开水锅里面煮，直至面条煮熟。

2、面起条煮熟后，捞起，沥干水分。