8寸蛋糕要多少糖?
8寸蛋糕淡奶油放250克到300克的糖即可,能够满足蛋糕的使用量。
做法:
1、先打发5个蛋白,打发下加入20克糖,打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5个蛋黄中,打散后依次加入1克盐,40克色拉油,40克牛奶,搅拌均匀后,再加入过筛后的85克面粉。
4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中,翻拌均匀后,将其倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,直到充分混合。
如果爱吃甜食,做蛋糕胚的时候至少要用300g糖。然后就是奶油了,也需要大量的白糖。这样下来至少500g以上,毕竟甜的东西很好吃,只要不是很多就不会腻。
如果不爱吃甜食,蛋糕胚只需要少量糖来提色。奶油也就300g左右即可。然后做成水果蛋糕不腻也好吃。
8寸长方形蛋糕?
8英寸长方形蛋糕通常指的是长度约为20厘米、宽度约为15厘米的蛋糕。这种尺寸的蛋糕适合小型聚会或作为礼物赠送。
在制作8英寸长方形蛋糕时,可以选择不同的口味和装饰方式,以满足不同人的口味需求。例如,可以选择巧克力、香草、草莓等口味的蛋糕,并搭配奶油、水果、巧克力碎片等装饰物。
为了保证蛋糕的口感和外观,需要注意以下几点:
1. 材料选择:选用高品质的面粉、糖、鸡蛋等原材料,确保蛋糕的口感和质量。
2. 配方比例:按照正确的配方比例调配面糊,避免出现过干或过湿的情况。
3. 烘焙温度和时间:控制好烘焙温度和时间,避免蛋糕烤焦或不熟。
4. 装饰技巧:在装饰蛋糕时,要掌握好奶油的涂抹技巧和水果的摆放位置,使蛋糕看起来更加美观。
5. 保鲜方法:将蛋糕保存在阴凉干燥处,避免阳光直射和潮湿,以延长其保质期。
水果奶油蛋糕怎么做?
我做的[呲牙][呲牙]四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离 ,蛋清加入10克白糖打到起打泡,再加入10克白糖,3克白醋去腥,打到粘稠最后加10克白糖,打成奶油状,倒扣盘子不会漏出来即可,蛋黄加入100克面粉和少量牛奶和食物搅拌均匀,再倒入三分之的蛋清上下翻搅均匀,一定是上下翻搅,然后再倒入蛋黄里,继续上下翻搅均匀,抖动一下气泡,放入烤箱上下火180度30分钟,蛋糕就做好啦,然后打发奶油,待蛋糕冷却涂抹上去,再切自己喜欢的水果撒上
这个草莓季节,一定要做草莓鲜奶油蛋糕,整个操作都是比较简单的!
用料
低筋面粉 80克
鸡蛋 4个
细砂糖 85克
牛奶 37克
香草荚 2cm
鲜奶 400克左右(裱花用)
细砂糖 15克左右(裱花用)
草莓 适量 裱花用
首先准备食材准备鸡蛋3个,牛奶65克,面粉100克,糖80克,玉米油65.奶油一瓶。水果可以挑自己喜欢的。
1.我们先要做好蛋糕胚。
拿个无水无油的大碗,把蛋清和蛋黄分离。蛋黄里加牛奶和玉米油,和面粉搅拌放好待用。
2.我们把蛋白打发,我们先把糖分三次打发。打到提起打发气有个尖尖的头不倒就可以了。
3.我们把打好的蛋白依次倒入蛋黄糊中。要用翻拌的手法拌均匀,减少泡沫消失。误用打圈手法搅拌。翻拌好后我们把它倒入垫好油纸的蛋糕烤盘器中,上下150°考25分钟,烤好拿出放凉待用。
4.拿个无水无油的容器,倒入奶油打发。奶油也是打发到,提起打发器就有一个尖头不倒就可以了。
5.把蛋糕均匀抹上奶油,或者弄出自己的造型。摆上水果就可以了。
我是烘焙业余爱好者,写的不好的还请多见谅。大家就凑合的看吧。在呈上我自己在家做的小蛋糕。
主料:白糖(30克)、淡奶油((动物性)300克)、蛋糕((8寸戚风)1个)
辅料:猕猴桃(1个)、草莓(12个)、黄桃罐头(3块)、糖粉(适量)
1. 八寸圆模戚风一个(做法前篇文章有) 猕猴桃、黄桃罐头切丁 草莓洗净去蒂 淡奶油加糖打发至八九分发,能保持纹路裱花的状态
2. 蛋糕分成三片
3. 每片抹上一层奶油,放上黄桃丁
4. 抹面, 在下面一圈用五齿裱花嘴挤上一圈花边,依自己喜好啦
5. 在上面一圈也挤上花边
6. 放上一圈草莓,最好个头差不多
7. 中间均分四份,对角放上黄桃和猕猴桃丁
8. 最后撒上糖粉
怎么做水果蛋糕?
1.首先你要准备好一个戚风蛋糕底,蛋糕的配方是:
①牛奶30 白糖52 鸡蛋1个
②大豆油57
③低粉120 泡打粉2
④蛋黄75
⑤蛋白200 白糖100 塔塔粉5
教程:①把牛奶、白糖、鸡蛋放到盆中搅匀,再加入大豆油搅匀。
②搅好的蛋液加入低粉和泡打粉搅匀。
③蛋黄加入搅好的面糊中,搅匀即可。
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