鸡胸肉炒西兰花的做法

1. 西兰花炒鸡肉的做法？
2. 西兰花炒鸡片有哪些做法？
3. 月子餐西兰花炒肉怎么炒？

西兰花炒鸡肉的做法？

步骤

西兰花炒鸡肉的做法步骤11.所需原料，鸡肉，西兰花

西兰花炒鸡肉的做法步骤22.鸡肉洗净，放入盐，料酒，味精，蛋清

西兰花炒鸡肉的做法步骤33.用手抓匀，腌制10分钟

西兰花炒鸡肉的做法步骤44.锅中放油，放入腌好的鸡肉炒熟

西兰花炒鸡肉的做法步骤55.炒熟的鸡肉盛出备用

西兰花炒鸡肉的做法步骤66.锅中放油，放入葱花炒香

西兰花炒鸡肉的做法步骤77.放入西兰花煸炒

西兰花炒鸡肉的做法步骤88.放入适量的蚝油

西兰花炒鸡肉的做法步骤99.炒到西兰花成熟，放入炒好的鸡肉一起翻炒

西兰花炒鸡片有哪些做法？

西兰花是人们公认的抗癌之王，它比大多数的绿叶蔬菜营养价值都要高，但是清洗是一个非常麻烦的过程，如果清洗不干净，西兰花的表面一层农药残留，就会影响人体的健康，所以在吃这道菜的时候，清洗西兰花是非常重要的。鸡片一般选择的是鸡胸脯的肉，这样的肉质非常细腻好吃，炒菜也比较适合，另外再搭配一些胡萝卜，这样做出来营养价值就更高啦，而且颜色也比较漂亮，更加有食欲。

说一下这道菜的具体制作步骤，首先准备的食材有:

西兰花，胡萝卜，鸡胸脯肉，生抽，盐，淀粉，料酒，鸡精，植物油。

制作步骤:

1. 把买回来的鸡胸脯肉清洗干净以后切成薄片，然后放入一个盆中，加入料酒，放入少许淀粉，用手抓匀以后腌制15分钟入味。
2. 西兰花清洗比较复杂，先用剪刀把每一小朵剪下来放入盆中，然后倒入清水，放入蔬果清洗剂，浸泡30分钟，接下来再用清水充分的清洗一下，把表面的果蜡全部冲洗干净，捞出来以后控干水分备用。
3. 胡萝卜去掉皮，切成薄片。
4. 准备锅放入清水，大火烧开，放入西兰花，盖上锅盖煮两分钟，焯水以后捞出来，控干水分放入盘中备用。
5. 接下来用沸水把胡萝卜片放入煮两分钟，焯水以后捞出来备用。
6. 食材全部准备完毕，起油锅，油温六成热，先放入鸡肉煸炒至白色，取出备用。
7. 另起油锅，先放入西兰花和胡萝卜煸炒出香味，接着放入生抽，盐，继续煸炒。
8. 入味以后再放入鸡肉翻炒几下，关火以后再均匀的撒上鸡精即可出锅。
   
   

烹饪小提示:

1. 在焯水西兰花的时候一定时间不能太长，否则西兰花容易变成***。
2. 西兰花清洗一定要到位才可以，因为它的表面一层果蜡，很容易阻断内部与外部的通道，如果不放果蔬清洗剂浸泡的话，水流就进入不到内部，清洗不干净。
   
   

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食材明细

鸡脯肉、西兰花、葱、姜、米椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、白糖、蚝油、料酒、干辣椒段。

1、鸡脯肉洗干净切

2、加生抽，老抽，盐，料酒，十三香抓匀腌五分钟！

3、西兰花洗干净切块

4、切好的西兰花用开水焯一下，过冷水，控水！辣椒，葱，姜，切好备用！

5、锅里面倒油烧热，放入鸡肉炸至金***时捞出

6、锅底留少量的油，炝葱，姜，干辣椒段出味！

7、放入鸡肉块翻炒几下

8、加西兰花继续炒几下后，加盐，十三香，鸡精，味精，蚝油！少量的白糖翻炒

月子餐西兰花炒肉怎么炒？

鸡肉炒西兰花这道菜具有补中益气和清热解渴的功效，很适合产妇在月子一周后食用。

制作方法：先将鸡肉切好放入碗中，加入食用油、食盐、葱姜蒜腌制15~20分钟，然后热锅放油炒鸡肉，鸡肉快炒好的时候将准备好的西兰花放入锅中一起翻炒，待西兰花炒熟之后即可出锅。