攀枝花油底肉的做法***

1. 哪个城市有一种美食叫油底肉？
2. 攀枝花油底肉能放多久？

哪个城市有一种美食叫油底肉？

这个难不倒壹周君滴😁油底肉当然是四川攀枝花市的特色美食啦👌

油底肉又被当地人叫作“走油肉”、“油坛肉”，是古代生活在雅安和凉山地区的“笮都夷”人，为了防止猪肉在炎热的夏季腐烂变质，而自创一种特殊储存方式。

壹周君前两年去四川全境自驾时，曾经在攀枝花市的盐边县品尝过一次，有点像腊肉，但肉软而不绵，有点像回锅肉，但又烂而不酥，而且肉皮特别糯。总之，不管上锅蒸还是直接炒，都是一道独特的美味。

说起来，油底肉的起源也是无法考证，至于民间传说中蜀汉丞相诸葛亮南征孟获时路过攀枝花，品尝油底肉并大加赞赏的故事，也只是老百姓杜撰的美好童话（这种全国各地的美食典故，故事太过雷同，壹周君不会信啦）。

不过这个油底肉确实蛮神奇，据说能够在没有任何冷藏设备的情况下，放置N年也不烂变质，古代人的聪明才智真是值得佩服！

聊到这里大家应该想知道怎么才能吃到吧？怕麻烦的可以直接上万能X宝，正宗的油底肉都是罐装，让老盐边的朋友代购肯定是最好啦。

有一定动手能力的，壹周君就推荐一款油底肉制作的标准教程，大家来试试看！

攀枝花油底肉能放多久？

攀枝花油底肉在冷藏状态下能保存3-5天左右，但要注意保存方式。首先将其放入容器中，紧贴食物表面盖上保鲜膜，再放入冰箱冷藏室内。在食用前，最好将其加热烹饪至透彻，确保食品安全。如果味道有异或有质量问题，应立即丢弃，以免影响人体健康。建议尽快食用，以保证食品的口感与品质。