清水蛋糕做法,清水蛋糕的做法和***

1. 清水蛋糕家常做法，正宗清水蛋糕怎么做？
2. 清水蛋糕和戚风蛋糕的区别？

清水蛋糕家常做法，正宗清水蛋糕怎么做？

1、主料：鸡蛋5个、低粉130克、白糖75克、玉米油40克。

2、鸡蛋打到盆中，倒入白糖。

3、打到蛋糊提起打蛋器痕迹不会马上消失。

4、筛入低粉，切拌均匀。

5、再淋入玉米油。

清水蛋糕的做法：

1. 蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡

2. 再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀

3. 筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌

4. 换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀

清水蛋糕和戚风蛋糕的区别？

清水蛋糕的原料和戚风蛋糕原料相比的话，我觉得清水蛋糕原料比较简单一点，因为它里面不用加黄油，一般来讲都是用色拉油就可以了，而且它的制作过程也是比较简单的，毕竟不用打发奶油这些。

在于无水蛋糕只是一种蛋糕加工技术。它意味着酥脆和柔软,不能说它优于其他蛋糕。

有许多类型的蛋糕,例如经常用作蛋糕底部的“戚风蛋糕”。因为含水量高,所以它柔软可口。