五花肉烧茄子家常做法?
食材用料
茄子350克,五花肉150克,盐适量,白糖3克,生抽适量,蒜末适量,红椒一根
做法步骤:
2/13 切成小条。
3/13 五花肉切成跟茄子差不多大小的条,红椒、蒜切碎。
4/13 准备小半碗水淀粉。
5/13 锅烧热,把更肥的肉先下锅。
6/13 煸出油后把剩下的五花肉倒入锅中。
7/13 油出来后加入蒜末炒香。
4· 洋葱切丝。
5· 起锅中火,倒入食用油,把茄子皮朝下煎片刻。
6· 待茄子皮呈现金***后,把大葱和洋葱放进来,翻炒均匀。
7· 把五花肉放进来。
8· 肉变色之后,倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油。
9· 翻炒至上色后,把菜椒放进来均匀翻炒即可出锅。
步骤1 准备各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜掰50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量
步骤2 五花肉洗净控干水分备用
步骤3 切成适当大小的快
步骤4 锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉备用
步骤5 茄子洗净控干水分
原料
·茄子 ·五花肉 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·白糖 ·鸡精
作法
1、茄子去蒂洗净,切成滚刀块。
2、五花肉洗净,切片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
3、锅内添清油,烧热后将茄子放入炸微***,捞出备用。
4、葱、姜、蒜炒出香味,下入肉片炒散,再放入茄子,加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,小火烧至入味,加鸡精调好口味,装盘。
猪肉烧茄子的做法?
主料:猪肉400g ,白茄子200g
辅料:油适量 ,盐适量 ,糖1勺 ,生抽1勺, 蚝油1勺 ,红烧酱油1勺 ,小葱1根,红椒1根, 料酒1勺 ,姜5g, 蒜10g
做法:
1,准备好所需要的食材,白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适量的盐,糖,生抽,红烧酱油腌制,葱姜蒜改刀,红椒切小段。
2,锅内放油,烧至8成热,下茄子炸。
茄子烧肉家常做法?
主料:猪肉400g ,白茄子200g
辅料:油适量 ,盐适量 ,糖1勺 ,生抽1勺, 蚝油1勺 ,红烧酱油1勺 ,小葱1根,红椒1根, 料酒1勺 ,姜5g, 蒜10g
做法:
1,准备好所需要的食材,白茄子洗净切滚刀块,腩肉切小块并且加入适量的盐,糖,生抽,红烧酱油腌制,葱姜蒜改刀,红椒切小段。
2,锅内放油,烧至8成热,下茄子炸。
食材:紫茄子3个、五花肉100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法:
1、茄子切成滚刀块,葱姜蒜小米辣切碎。
2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,蚝油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。
3、锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
4、锅留少许底油,倒入五花肉炒出油脂。
5、放入葱白姜蒜小米辣炒香,加入郫县豆瓣酱炒匀,放入茄子,倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅。
6、再撒点葱花点缀就完成了。
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