五花肉炖栗子做法?
材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)600克,栗子(鲜)500克,
调料:料酒10克,盐3克,酱油50克,味精1克,葱白15克,猪油50克
做法:
3.炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生,下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖,至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,翻炒几下,出锅装盘。
材料:五花肉、板栗、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食盐、姜、葱、洋葱步骤
2、将葱切段,姜切丝,洋葱切丁,八角和桂皮洗净后用清水泡下;
3、在锅里加入清水,放进五花肉,用大火烧开再继续煮十五分钟,用勺子把水上的浮沫撇去,然后捞起来备用;
4、起油锅,把五花肉倒进锅里翻炒,把它的油份逼出来,然后铲起来装到盘子里, 放进冰糖,炒溶,等到焦黄的时候再倒入五花肉,翻炒均匀,让每块五花肉都沾上糖色;
5、加入八角、桂皮、姜丝、洋葱丁,继续翻炒,然后淋入料酒、生抽;
6、把板栗倒进锅里,然后加入两碗清水,搅拌均匀,然后盖上锅盖,转小火煮二十分钟左右;
7、等汤水煮成稠汁的时候,看看板栗熟了没有,熟了的话加入葱段,撒上食盐,翻炒均匀即可。
板栗蒸肉怎么做?
步骤一:板栗用刀子剁一道口子,剥去硬壳,用开水烫一下,即可轻松去除板栗的内皮。
步骤二:肉切成薄块。
步骤四:盖上锅盖,隔水蒸熟。
步骤五:加入适量盐调味。
主料:带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料:湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 制作:
1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出;
2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤;
3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开;
4)移至小火烧,板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮;
5)最后加入湿淀粉。 将板栗去壳剁成两半,五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中,调入盐、酱油、姜等,撒上适量蒸肉粉,使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时,蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻,口感酥脆。
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