烀肉的做法都放什么料?
烀肉,又称红烧肉或卤肉,是一道经典的中式烹饪菜肴,主要原料是五花肉,通过炖煮的方式使肉质酥烂入味。不同地区的做法可能会有所不同,但基本的调料和制作步骤大致如下:
### 材料:
- 五花肉:500克
- 生姜:几片
- 大葱:1根
- 八角:2-3颗
- 桂皮:1小段
- 香叶:2-3片
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
5、待用筷子很容易就扎透肉,并无血丝、肉熟、变色后取出。
东北烀肉的正宗做法?
食材猪瘦肉600g、盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量
步骤1.猪瘦肉放入锅里,多添水
2.放入姜丝,放料酒烧开
3.煮熟,用筷子很容易就扎透,并无血丝
5.煮至变色
6.用手撕开沾蒜泥,也可以就吃肉
2、锅中加水,煮至温热,将肉焯烫。
3、热锅放入肉块,煎炒至出油,外表酥黄。
5、接着加入料酒和酱油,盖锅后炖煮3小时,然后焖半小时即可。
一斤半五花肉,用冷水泡15分钟,温水洗干净。电饭锅炖,加八角、花椒粉、白胡椒粉、蒜瓣、大葱段,煮米饭一档,1小时
步骤 2
出锅切片,上面放葱末,大火蒸15分钟
步骤 3
步骤 4
蒸好的白肉
步骤 5
沾蒜酱~非常东北味儿~
1.首先,我们需要将准备好的五花肉洗干净,切成合适的大小放入锅中。
2.在锅内放入适量的凉水以及准备好的香叶、大料等各种调料,开大火煮。
3.煮开之后大火转小火焖炖,在这个过程中一定要观察锅的状况避免汤煮出来。
4.拿筷子试着戳一下肉,如果可以轻松的***去的话,肉就烀好了。
5.把肉盛出来放在碗中,调好自己喜欢的酱汁之后就可以开动了,酱汁里面加入蒜、生抽、辣椒都可以哦。
主料:
五花肉500g
辅料:
鸡腿250g
葱,姜,辣椒,大料,料酒,冰糖,醋,适量
步骤 :
1· 五花肉切块
2· 鸡腿划刀
3· 冷水下锅将五花肉和鸡腿煮去血水和浮沫
烀狗肉用什么料?
五香狗肉, 使用的原料:生净狗肉5000克。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。这些材料必不可少的,少一样都不行。 做法:将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后洗净,放入大锅,将全部调料一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨。根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。
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