蒸米饭的锅可以蒸蛋糕吗？
答案是用蒸米锅可以做蛋糕。用蒸锅做出来的蛋糕，口感松软，不含添加剂，吃着更加营养健康。
加入适量油，搅拌均匀，用铲子抹掉上面的气泡。
四川酒席九大碗蒸蛋糕的做法？
主料:
低筋面粉90克、鸡蛋3只
辅料:
绵白糖150克
四川九大碗蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）
3.先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡***起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了
4.把低筋面粉筛入蛋液内
5.准备一口大的蒸锅，多加一点水，因为蒸的时间较长，开大火烧开水，备用。（注:锅内水要加到锅的三分之二，因为中途不能开锅加水）
材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。
分量自己控制，我一般煮3-4人份。
2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。
3大约3勺后，再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）
5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。
家常蒸蛋糕怎么做？
蒸蛋糕的做法：
1.这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦。
2.其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离。
3.三根筷子准备打蛋清。
4.打两下就这样了。
5.为了突出甜，放一点点盐。
6.一勺糖。
7.继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打。
8.15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。
9.蛋黄里放两勺糖。
10.3勺冒尖的面粉。
家常蒸蛋糕怎么做？
蒸蛋糕的做法：
1.这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦。
2.其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了蛋清分离。
3.三根筷子准备打蛋清。
4.打两下就这样了。
5.为了突出甜，放一点点盐。
6.一勺糖。
7.继续打继续打继续打.有点稠时再放一勺糖，继续打。
8.15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。
9.蛋黄里放两勺糖。
3斤面做蒸蛋糕得怎么做？
3斤面做蒸蛋糕得做法如下:
1.锅中放入少半锅水，等待水开。
2.称量好全部材料和调料。
3.将鸡蛋打入盆中。
4.搅打均匀。
5.分两次加入玉米油，搅拌均匀。
6.倒入预拌粉。
7.翻拌成均匀的面糊。
8.将面糊倒入碗中至约6分满。
9.放到水已煮沸的蒸锅中，蒸约20分钟。
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