丝绒蛋糕做法大全

1. 什么是丝绒蛋糕？
2. 什么是黑丝绒蛋糕？

什么是丝绒蛋糕？

丝绒蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，外形呈现出浅红色的细腻口感，内部则是柔软、湿润而口感细腻。

丝绒蛋糕最早出现于19世纪末。它的名字源于它柔软细腻的质地，让人感觉像是在触摸丝绸一样。丝绒蛋糕的口感轻盈柔软，入口即化，让人感觉非常舒适。

什么是黑丝绒蛋糕？

黑丝绒蛋糕怎么做

写回答共2个回答

晚风无人可问津

关注成为第524位粉丝

黑丝绒蛋糕的做法步骤

1. 3个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开装入碗中

2. 蛋黄打散加入牛奶，隔水融化且冷却的黄油液，筛入可可低粉混合粉，“之”字型打匀

3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡（即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角，切不会流动）

4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液，一定是翻拌，不能划圈搅拌

5. 模具上用黄油抹一层，倒入模具（6寸），使劲震两下，震出大气泡，上下火150度烤50分钟，用牙签插入看是否熟透（不粘牙签）后倒扣晾凉