东北酱五花肉的做法大全

1. 东北酱炖肉的正宗做法？
2. 东北酱肉最正宗的做法？
3. 东北蒸肉酱的家常做法？
4. 油酱五花肉做法？

东北酱炖肉的正宗做法？

东北酱炖肉的做法

主料

五花肉500克

辅料

豆腐皮适量 黄酱适量 葱2段  姜10克 蒜10克  桂皮1块 八角2个  冰糖适量

1、五花肉切小方块，葱切段，姜切片

2、豆腐巾用清水泡一泡，切成小段

3、锅热后倒入食用油，放葱姜蒜，大酱炒香（中小火）

4、加入开水（这样子大酱的香味更好的散发出来），放入冰糖，五花肉

5、烧开后放入桂皮，大料，葱段，中火炖20多分钟

主料：小土豆适量，猪肉皮适量

辅料：葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，老抽适量，芹菜适量，辣椒适量

1/5小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。

2/5放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。

3/5再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。

东北酱肉最正宗的做法？

食材清单：

带皮五花肉 2斤 、 洋葱 1个 、 香菇 10朵 、 六必居干酱 半袋 、 六必居甜面酱 1袋 、 葱姜蒜粒 适量 、 料酒 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 冰糖 适量。

烹饪步骤

步骤1/13

五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。

东北蒸肉酱的家常做法？

东北肉酱的做法步骤：

步骤 1

新鲜的猪肉洗净，切成肉沫（也可以绞成肉馅）。猪肉看个人，精肉也可以，稍微带点肥肉更有滋味。

步骤 2

热锅凉油，放入肉沫小火翻炒。将肉沫中水份炒干。

步骤 3

放入葱姜花椒，放入掰碎的八角。继续小火翻炒，将葱姜水份炒干。

步骤 4

放入大酱适量（普通的豆瓣酱也可以），大酱偏咸，可以多放一点，利于保存。再根据个人口味适当放入鸡精，白糖等调味料。

步骤 5

用料:食用油多加点，瘦肥7:3的猪肉粒适量，干辣椒若干，大葱一根，姜5片，东北大酱适量，八角花椒桂皮香叶若干，酱油适量，胡椒粉辣椒粉适量，白糖适量。

做法:

1、准备好所有材料。

2、先热锅再倒油，直到泡沫都消失油就熟了，加入八角，花椒，香叶，桂皮，葱姜等香料(有什么放什么)，小火炸香，再把香料捞出(丢弃)。

3、油锅里倒入肉丁，大火炒至变色，水分炒干，再加入生抽，酱油，辣椒粉，干辣椒，姜蒜剁椒酱，东北大酱，有猪油再放几勺猪油，撒入适量胡椒粉，白糖，芝麻，翻炒均匀，最后加入葱花，起锅。

油酱五花肉做法？

食材：五花肉500克、六月鲜酱油1勺、黄酒50克、大蒜4瓣、姜片3片、香叶少许、冰糖4粒

1，五花肉放入清水中浸泡出血水，切成大块

2，煮锅中放入大蒜瓣、冰糖、姜片、香叶

3，放入五花肉加入50克黄酒

4，加入一茶匙六月鲜红烧酱油、40克六月鲜特级酱油

5，加入一小碗清水放入煮锅中大火烧沸（水的量是食材的三分之二）

6，烧沸后改小火盖上盖子闷烧。

7，烧制过程中给五花肉翻几次面。

8，大约1.5小时汤汁变浓，五花肉能用筷子轻松扎透即可关火

9，稍稍晾晾后即可切片开吃啦！