千张肉卷的家常做法

1. 千张肉卷的做法？
2. 千叶卷肉的做法？
3. 千张卷肉最正宗的做法？

千张肉卷的做法？

1/9 备好五花肉草果八角。



2/9 切成块放锅里煮二十分钟后捞出。



3/9 用蜂蜜抹肉皮后再去咸酱油碗里打个滚



4/9 放进锅里把它煎成六面焦黄(因为有酱油所以会溅，最好肉放下去的同时盖上锅盖。(我煎肉没放油，不然好溅，肉本身会出油)



5/9 将煎好的肉切厚片放碗里加咸酱油拌匀腌制20分钟左右入味



1/8

洋葱，姜，肉都切成丁，放在料理机里。

2/8

调料全部加进去。

3/8

开低档搅碎，不要太碎，有点颗粒有口感。

4/8

千张皮用开水烫一下，切成五六厘米宽的条。

5/8

放肉馅然后卷成卷。

千叶卷肉的做法？

材料:

千张（豆腐皮）3张、肉末400g、油，盐，糖，生抽，蚝油适量、葱，姜适量、黑木耳，豌豆适量、水淀粉适量、胡萝卜1根、鸡蛋1个

清蒸千张卷肉烹饪步骤:

1.千张水冲一下，铺在案板上用刀从中间一分为二，纵向切开。

2.取一半再横向切开。（一张整的分成相同的四份）

千张卷肉最正宗的做法？

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

1 最正宗的做法是用五花肉卷成千层状，再用特制的酱料腌制，最后放入锅中烤至表面金黄，内部鲜嫩多汁。
2 这种做法源于中国南方的传统美食，因其制作工艺独特，口感鲜美而广受欢迎。
3 此外，千张卷肉的配料和制作方法也因地域不同而有所差异，如广东的千层腊肠、福建的腊肉卷等。

千张卷肉是一道江浙菜的传统名菜，制作起来需要一定的技巧和耐心。首先，将千张洗净泡软，去掉筋膜和泡发的橙色油脂；猪肉也要去筋膜和油膜，加入盐、酱油、糖、五香粉等调料搅拌腌制。

然后将猪肉铺在千张上，卷紧后入蒸锅蒸熟。

最后，切成薄片，蘸着甜面酱或辣椒酱食用，口感鲜嫩多汁，味道十分美味。