凉拌荞面的做法大全窍门

1. 带皮荞麦面的吃法？
2. 西安荞面饸洛的做法？
3. 西安荞面饸洛的做法？

带皮荞麦面的吃法？

荞麦面粉0.5杯，亚麻籽1小匙，泡打粉1小匙，盐适量，麦芽粉0.5杯，燕麦麦麸0.5杯，鸡蛋1个，牛奶0.6杯，奶酪丝0.6杯

做法

1.把A料：荞麦面粉，燕麦麦麸，麦芽粉，盐，泡打粉，亚麻籽混合，B料：鸡蛋，牛奶在另外一个容器里混合；

2.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备6-8个玛芬模具（金属的用玛芬纸模，或喷些油，硅胶的可直接使用）；

3.在面糊中加入奶酪丝，搅拌均匀后，用大勺子把面糊盛入玛芬杯；

4.如烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。

【原材料】

荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g；

【手工荞麦面的做法】

1、先把做荞麦面需要的原材料准备好，荞麦面和黑全麦粉，为了面条的口感更加筋道，我还加了一份面粉，荞麦面和黑全麦粉还有面粉的比例是1:1；

2、把准备好的荞麦面、黑全麦粉、面粉都倒在一个大碗中，加入2g食盐增加面粉的筋性，1g小苏打，搅拌均匀；

3、搅拌均匀的面粉中加入一个1鸡蛋，增加营养，准备好的150g冷水，边倒边搅拌，做面条的面团要和得硬一些，450g面粉一般需要200g清水和面，这里要把鸡蛋的重量也要算上去，鸡蛋一般差不多50g左右，所以清水的用量大约在150g，搅拌成面絮状，下手揉成面团；

4、这个面团比较硬，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧15分钟；

主料

素肉铺1碗

辅料

荞麦1把 姜1块 蒜2瓣 辣椒酱1小勺 植物油1汤勺 细香葱2根 高汤50克

步骤1

素肉粒提前十分钟用清水泡开并切成两瓣备用；热油爆香姜蒜末；加入辣椒酱炒出红油

步骤2

加入50克高汤；加入五碗清水煮开；放入荞麦豆皮煮软

步骤3

最近特馋荞麦面，这不就入手了！

话不多说咱们开造！

准备材料有：

麦谷村荞麦面皮、辣椒酱、黄瓜、鸡蛋、香芝麻、生抽、醋、食盐……反正爱吃的都往里加就对了！

第一步：

烧一壶开水把面皮泡涨！到它膨起来q弹就可以了（如果想要口感更好可以再泡好后过一下冷水）

第二步：

黄瓜刨成丝，鸡蛋炒熟，或者煮白鸡蛋都🉑️

第三步：

把食材加进去，依次加入生抽，盐，少许醋（不爱吃可以不加），辣椒酱，芝麻(^з^)-☆at

1、荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器

2、加水搅拌20分钟，面糊细腻

3、把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油

4、舀一勺面糊在盘里转匀

5、放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了

西安荞面饸洛的做法？

食材：干荞面饸饹200克、黄瓜1根、大蒜6瓣、陈醋4汤匙、油泼辣子1汤匙、盐适量、芥末油1汤匙

荞面饸饹的做法步骤

1

准备材料。

2

将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。

3

捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。

4

将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。

西安荞面饸洛的做法？

食材：干荞面饸饹200克、黄瓜1根、大蒜6瓣、陈醋4汤匙、油泼辣子1汤匙、盐适量、芥末油1汤匙

荞面饸饹的做法步骤

1

准备材料。

2

将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。

3

捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。

4

将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。