回锅肉洋葱的家常做法,回锅肉洋葱的家常做法大全

1. 豆豉洋葱回锅肉的家常做法？
2. 怎样炒回锅肉包菜？
3. 很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

豆豉洋葱回锅肉的家常做法？

备好五花肉500克，洋葱300克，大红椒50克，大青椒50克。

1将五花肉洗净下锅煮制35分钟捞起凉冷并切成宽4厘米，长5厘米，厚3毫米的片，洋葱，大青红椒切成3厘米见方的块，

2锅里烧油下切好的肉片在锅里爆制出油，起锅灶给豆豉，豆办，白糖，酱油炒香，下切好的洋葱和青红椒块在锅里炒香，加味精起锅装盘即成。

怎样炒回锅肉包菜？

回锅肉包菜用料

五花肉 300克 包菜 150克 洋葱 50克 姜蒜 若干 豆瓣酱、料酒，花椒，白糖，十三香，胡椒粉，生抽老抽 适量

步骤 1

五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、花椒粒、料酒，大火煮开，转小火煮二十分钟

步骤 2

煮好的五花肉过凉水降温，切成薄片 准备辅料：手撕包菜、洋葱，蒜，姜片

卷心菜回锅肉的做法:材料:五花肉250克，卷心菜一颗，豆瓣酱、盐、生抽、白糖、料酒味精。

把五花肉放锅里加水烧开倒入黄酒煮沸一刻钟，再闷一刻钟，然后捞起凉水冲洗干净，切三毫米厚的块备用，手撕包菜，热锅冷油，倒入葱花姜爆锅，然后放入肉片翻炒片刻，加入老抽，半勺白糖，翻炒几下，再加入卷心菜继续翻炒，炒制卷心菜变软变色至油亮，最后出锅前倒点适量盐和味精，就可以出锅了。

锅内加入食用油烧至5成油温后，下入洋葱炒至金黄出葱香味，然后下入切好的熟猪肉，继续进行翻炒，炒出肉香味

下入洗净后撕好的包菜块，在锅中用炒勺进行翻炒，让锅温和油温充分对包菜进行加热

加入调味品醋和酱油，对菜品进行调味增鲜，然后快速翻炒，让调味品均匀分布

再加入调味品盐，对菜品进行最后的调味，快速翻炒让盐可以均匀分布

用炒勺继续快速翻炒，让盐在高温作用下，快速渗入到包菜和回锅肉中去

翻炒好后，即可出锅，装入盘中上桌食用

需要的原料：猪、五花肉、圆白菜、青蒜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱

做法：

1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；

2、青蒜洗净后切成段；

3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。

很多地方都有回锅肉这道菜,说说你家乡的做法能否让我吃三碗饭？

回锅肉，是川菜中很有代表性的家常菜，在各地都非常受欢迎。回锅肉吃起来肥而不腻，口感独特，在一些饭店中销售量也是很高。回锅肉的历史很悠久了，在川菜中占有很重要的地位，还有些人把回锅肉当作是川菜之首，一说到川菜，大家都会想到回锅肉。

回锅肉做法并不会难，许多人都会制作这道家常菜，但是做出来的口感并没有很好吃，一起看看正确的做法。我们要选用五花肉，这里的肉肥瘦相间，吃起来会更加香。把五花肉清洗干净后，烧开一锅水，在里面放入生姜、葱段、花椒等等，把肉放下去焯水。

焯水可以去除五花肉的血水，想要判断五花肉好了没，可以用牙签试一下，没有冒出血水了，就可以捞起来了。焯水过后，不要急着直接下锅炒，我们应该把肉放进冰箱冷冻一下，这样五花肉会很好切，把肉切成薄片后，锅中放入油，把五花肉先放下去炒，等炒出香味之后，把它盛起来。

放在旁边备用，然后再往锅中放入油，把豆瓣酱放下去炒，炒出红油之后，加入适量的酱油，再把肉片放下去继续炒，加点青蒜苗，然后翻炒至熟，调好味道之后就可以盛起来了。这样炒出来的回锅肉，味道非常香，吃起来也是肥而不腻。

许多人做回锅肉，都是焯水过后，切成薄片直接下锅炒，加入青蒜苗等，这样炒出来的回锅肉还很油腻，想要不油腻，最好是先把肉先炒一下，这样可以让肉变得更香，油脂也可以去除一些，所以大家在炒的时候，可以按照这个步骤来炒。