黑米鱼的做法：黑米鱼鲊

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• 1、黑米咸粥的家常做法?
• 2、祁阳的特色小吃有哪些?

黑米咸粥的家常做法?

黑米咸粥的家常做法：【主要食材】：红薯，黑米，菠菜适量 【具体制作步骤】：首先我们将红薯清洗干净，然后削皮，将红薯切成小块，盛入盆中备用。把菠菜清洗干净，切段备用。

腊八粥怎么煮步骤如下：第一种：原料：黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克制作步骤：淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米，加足清水浸泡一天。加入足量的水一起煮到沸，转文火再煮30分钟，煮到黑米软糯、黑豆酥烂，粥变浓稠时即可。

做法： 先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1-3小时吧。放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。口感：柔腻可口。

就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8：1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12：1左右。窍门五：在粥中加入其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且营养还极其丰富。

咸粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等。下面介绍其中一种做法：准备材料：榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个 制作步骤：榨菜用水泡洗一下切成小丁，瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀，生姜切成丝。

祁阳的特色小吃有哪些?

祁阳油炸粑是湖南省祁阳县的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这种食品的主要原料是糯米，通过油炸的方式使其变得金黄酥脆，口感独特。以下是正宗祁阳油炸粑的制作方法：首先，需要准备的原料有：糯米、红糖、芝麻、油等。糯米需要提前浸泡，一般需要浸泡6-8小时，使糯米充分吸水膨胀。

是一道美味的传统小吃。注意事项：炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。糯米粉和水的比例需要根据实际情况调整，以达到适合揉捏的面团状态。炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。通过以上步骤，你就可以在家自制出美味的祁阳油炸粑，享受这道传统小吃的独特风味了。

必须生吃，生鱼鲊其鲜、嫩、香、辣，口味独特，令人回味无穷。好了，今天就向大家介绍我们祁阳的几道特色美食，下期再向大家介绍更多的美食和小吃，像“米粉麸子肉”和“米粉鸭”更是下饭精品；各种口味的“喝螺”是夜霄桌上的绝对 “霸主“。小吃有“朗凉粑”、 “油炸粑”、“灯盏糕”等。

祁阳米粉是中国湖南省祁阳县特产的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。自制美味的祁阳米粉需要一些耐心和技巧，以下是详细的步骤：准备原料：（1） 优质大米：选择新鲜、无异味的大米，最好是东北大米或者湖南当地的早稻米。（2） 清水：用于浸泡和磨制米粉。

东安鸡：始于唐朝，已有1200多年历史。相传在唐朝***年间，湖南东安县城里，有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。祁阳油炸粑：是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。

一框凉粑加上不断的动听吆喝叫卖声，形成一道古镇独特风景。“凉粑”在文明铺镇当地话说成“朗粑”，是糯米制成的小糍粑，加上花生芝麻薄荷油口感香甜沁凉，是祁阳县最具地域特色的小吃。