炒揪面片家常做法?
首先取上一大勺的面粉,加入适量的清水,和成一个不粘手的面团,然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。
我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开,切成长一点宽一点的面片,然后起锅烧水,水开之后把面片揪进去。
面片儿我们煮上两三分钟,煮开之后加上一点冷水,等其再次煮开,我们就可以捞出过一下凉水,这样面片吃起来呢,更加爽滑筋道。
接着我们再切上一些配菜,这个配菜主要有土豆,切成丁,青椒切成丁,茄子切成丁,切上一些火腿丁,切上一些番茄。
再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后,我们起锅烧油。
吐鲁番哪里有揪片子炒面?
明记汤揪片子炒面
听说这家店已经开了十几年了
店面环境虽装修简单,整体卫生还是挺好
这家的揪片子汤饭,汤饭的汤味浓,面片爽滑劲道
加点醋,味道更鲜美
多喝几碗汤真的很舒服
兰州马爷炒面片的做法?
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
主料
面条500g、肉100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根。
辅料
蒜蓉葱花适量、花生米适量、黄豆酱1勺、油2勺、生抽1勺、米醋半勺、鸡精适量、白糖少许、盐适量。
用料
面粉适量
西红柿适量
青椒适量
洋葱适量
方法步骤
1、用盐水和面,将面揉的光亮,并且软硬适中。在面团上抹上植物油,盖上保鲜膜醒面半个小时以上,将放置面团盆子放在阴凉处。
3、把土豆去皮,切成薄片,用凉水洗净,沥干水分,西红柿洗净,切成薄片,尖青辣椒洗净切成片
4、将面取出和面,这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形,用手拉长成宽面条,然后用手揪面片,丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出,倒入凉水盆里,再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油,防止粘在一起
材料
鸡蛋一个,面粉300克,盐适量,红烧牛肉一块,洋葱一个,西芹2根,西红柿一个,青菜2颗,孜然粉,辣椒粉,生抽各适量。
做法
1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。
2、烧开水下入开水中煮熟,出锅用冷水激,沥干水待用。
我想问一下炒面,要不要放孜然?怎么做好吃?
主料:湿面条
2、洋葱、胡萝卜、青蒜切条,小青菜洗[_a***_];
4、热锅凉油,下五花肉煸炒;
5、将五花肉炒出油至金***,加入一汤匙蒜蓉辣酱炒匀后加入胡萝卜、洋葱一起煸炒;
6、加入小青菜煸炒,青菜变色后加入十三香,老抽、盐、美极鲜炒匀;
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