蛋糕店做法

1. 嘉华蛋糕店的蛋糕做法？
2. 蛋糕店做的手工巧克力，你有没有买过，怎么做？
3. 开蛋糕店起什么名字好听？
4. 怎么才能招到蛋糕店的销售人员？

嘉华蛋糕店的蛋糕做法？

蛋糕的做法（不用烤箱）

材料：自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黄油）、牛奶

方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。

2）蛋黄+砂糖，打均匀。

3）蛋白+砂糖，多打一会。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉，打均匀。

4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化

5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。

6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀

7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧

8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。

蛋糕店做的手工巧克力，你有没有买过，怎么做？

我有做过的：

1.切碎巧克力

2.放在一个巧克力融化机里，它的原理是隔水加热，而且温度恒定，隔水加热可以使巧克力不糊。

3.倒入模具，等待巧克力再度凝结

建议：为了是巧克力口味更加良好，可以加些喜欢的果仁等食材。

你好，很高兴回答你的问题

蛋糕店的巧克力一般是用纯可可脂的巧克力制作的，制作的巧克力用料一般有白巧克力，黑巧克力，牛奶巧克力

想做好它需要专门的一套巧克力设备，需要用到喷砂机，巧克力铲，温度计，大理石面板，巧克力模具，色粉，可可脂。

我们要做好巧克力有几个注意的点

1.调温，巧克力是经过融化，冷却，再结晶的过程才能变成光滑美丽的表壳，每种巧克力有不同的调温表，在买来的巧克力包装上侧边都有说明，我们按照调温表调温就好。

2.喷砂，想要做出漂亮的外观，这一步非常重要，需要用到喷砂机，可可脂，各种***造型的工具，等喷在模具上面的可可脂完全干了之后，我们进行下一步，灌模。

3.灌模，这一步我们留在模具上的巧克力不能太多，通常外壳占有整个巧克力的10%到20%，太厚了吃起来会没有入口即化的感觉。

4.夹心制作，夹心制作的方法有很多种，有坚果味道，水果味道，抹茶味道很多种。

5.封底，我们灌好内馅的巧克力需要把底部再次封底才能整个完成。

6.最后一步脱模，我们需要等待巧克力表壳完全脱离我们的模具才能把巧克力脱模出去。

我媳妇经常买，现在有时自己在家做。

手工巧克力

做法简单，只要注意细节，美味就为你所有

所需食材：

牛奶巧克力（可可百利） 110克

70%黑巧 （法芙娜） 55克

1.牛奶巧克力和黑巧克力先放入小奶锅

2.隔热水融化边融化边搅拌哦

3.巧克力融化到45度左右，端离热水锅

4.然后室温冷却到35度左右

.准备淡奶油15克，可可脂50克，可可粉20克，糖粉15克。

2.将可可脂隔水加热，温度50至60度左右。搅拌可可脂，使其融化。

3.加入淡奶油，将搅拌好的巧克力倒入模具里成型。

4.冷却后脱模，在成型后的巧克力表面撒上可可纷，用包装纸分个包好装盒即可

食材清单

黑巧克力

适量

白巧克力

适量

烹饪步骤 共18步

1

手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了

2

黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易

开蛋糕店起什么名字好听？

有几种方式

以独特的烘焙工艺取名，可以用面包的温度，面团的温度，配方的比例着手，突出自己口味或者做法与众不同的地方。

清新文艺风，一看名字就给人留下一种淡雅的小清新印象

亲情类，让人回忆起小时候爸爸/妈妈/爷爷/奶奶手工制作的味道，人情味十足

童话故事风格，看名字让人联想到各种童话里的景物，激起人的无尽遐想

用标志性的名字或者多个标志性名字进行组合，让人看名字就觉得非常高端大气上档次

怎么才能招到蛋糕店的销售人员？

最好是对线上(实体店)，线下(实体店)全部都懂，生意好的情况下，可以底薪加提成或者是股份。如果对蛋糕不懂，可以后期慢慢培养。在条件不允许的情况之下，自己做营销。其实方法可以通过很多互联网平台，搜索得到。最忌讳的是价格打折，可以通过抽奖，送礼品方式。产品要不断的更新，满足不同的消费者需求。特别是年轻的一代，跟得上小***，互联网的潮流。喜欢蛋糕的朋友，可以点我头像，里面有很多蛋糕***，关注一下