干萝卜片炒肉的做法大全

1. 如何做干萝卜炒肉？
2. 干萝卜皮做法炒肉？

如何做干萝卜炒肉？

做干萝卜炒肉的方法

主料：萝卜干半包瘦肉 1块玉米油 1大匙糖 少许腌料：料酒 1茶匙盐 1/4茶匙生抽 1/2茶匙太*** 1茶匙制作步骤

瘦肉切片，用腌料腌15-20分钟。萝卜干斜刀切小条。热油锅，把瘦肉炒至7-8分熟。放入萝卜干炒匀。放少许糖调味，炒至肉熟透即可

干萝卜用水泡发一下，软了以后攥干水分后，备用。

起锅烧油，下去葱姜蒜煸香，下去切好的五花肉片，煸香后。下入萝卜干，加料酒，耗油，胡椒粉，生抽盐，鸡精，炒制萝卜焦香，熟透就可以了，出锅时，撒点葱花就可以了

干萝卜皮做法炒肉？

我们这里的干萝卜皮是要先用水发过，泡发大概半个小时，将它泡柔软，再将肉用蚝油、生抽、蛋清、淀粉等等腌制20分钟，然后起锅烧油下入腌制好的肉滑熟，然后下剁辣椒和蒜苗，再下泡发好的萝卜干，加入适量生抽，鸡粉出锅，剁辣椒含盐量高，不用放盐，也可以用干辣椒和青椒炒，还可以不放辣椒，看自己的口味！

首先，将干萝卜皮泡软，切成细条状备用。

接着，将肉切成片状，用少量生抽、料酒、姜片、葱段腌制20分钟。

热锅冷油，将腌制好的肉片倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

再加入适量油，将泡软的干萝卜皮煸炒至微***，加入蒜末、干辣椒等调味料炒香。

最后，将肉片倒回锅中翻炒均匀，加入少量盐和味精调味即可。这样做出来的干萝卜皮炒肉，味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭或者面食食用。