土豆茄子炸酱面的做法,土豆茄子炸酱面的做法大全

1. 土豆茄子炸酱面怎么做？
2. 茄子炸酱面家常做法？
3. 如何做茄子炸酱面？

土豆茄子炸酱面怎么做？

土豆茄子炸酱面做法：用料

土豆 一个

茄子 半个

生抽老抽 随意

甜面酱 三勺

蜂蜜 一勺

洋葱 半个

蒜 三瓣

挂面 一把

土豆茄子炸酱面的做法

茄子炸酱面家常做法？

1· 冷锅放油，当少许花椒，炸出香味后捞出来扔掉

2· 放入小红辣椒（有点辣，不喜欢吃辣的可以不放）

3· 放入葱姜肉丁翻炒，点一点醋和老抽调色（不放醋肉会硬哦）

4· 加入切好的茄子丁和西红柿丁翻炒

5· 加盐后出锅，盛盘

6· 烧水煮面条，开锅后放点凉水，再开锅后即可

7· 捞出后过一下凉水

8· 面条上浇盖茄子肉丁！大功告成

食材：肉末1碗,豆干3块,干香菇5朵,茄子1条，红萝卜1/2条,葱1根,小黄瓜1条,面条2束,盐少许,甜面酱1/5杯,蚝油1/5杯,辣豆瓣酱1匙,白胡椒粉适量

做法

1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。

2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金***盛起。

3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。

4、小黄瓜丝以盐杀青，以开水冲洗后沥干。

5、将面条煮至熟成捞起盛盘，放上作法3的炸酱、作法4的小黄瓜及葱珠即可。

如何做茄子炸酱面？

1· 葱，蒜切碎！

2· 茄子切小块！

3· 把切好的茄子放到容器里，加入食盐！

4· 用手翻拌均匀，静置15分钟！

5· 挤掉茄子多余水分备用！

6· 拿一个碗，碗中加入黄豆酱(干)，加入饮用水！

7· 搅拌稀释开！

8· 加入甜面酱！

9· 加入白砂糖！

10· 用勺子搅拌均匀！

食材：肉末1碗,豆干3块,干香菇5朵,茄子1条，红萝卜1/2条,葱1根,小黄瓜1条,面条2束,盐少许,甜面酱1/5杯,蚝油1/5杯,辣豆瓣酱1匙,白胡椒粉适量

做法

1、豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁、葱切珠、小黄瓜切丝备用。

2、热锅放入豆干丁炒香，炒至表面呈金***盛起。

3、同锅放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入作法2的豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒，加入甜面酱、蚝油及水2杯煨煮即为炸酱。

— 食材清单 —

主料:

茄子适量

辅料:

猪肉馅适量，甜面酱适量，糖适量，料酒适量，香油适量，蚝油适量，葱姜适量，大蒜适量

— 烹饪步骤 —

1· 茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出一些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干

2· 撒适量干淀粉拌匀一边备用

3· 大蒜、葱姜切碎

4· 锅里放适量油，油比平时炒菜多一些，油热后先放蒜末。爆香后放茄子进油里翻炒