皮蛋糕做法

1. 卷皮蛋糕的做法？
2. 蛋糕皮月饼的做法？
3. 香蕉皮蛋糕正宗做法？
4. 千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃？

卷皮蛋糕的做法？

一般来说，卷皮蛋糕的制作步骤大致如下：

1. 准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油等。

2. 将鸡蛋和白糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4. 逐渐加入面粉，搅拌至无颗粒状。

5. 将面糊倒入事先加热的平底锅中，用小火煎熟，翻面煎熟另一面。

6. 煎熟后，将蛋糕从锅中取出，放在平整的桌面上晾凉。

7. 可根据个人喜好，在蛋糕上涂抹奶油、果酱等，然后卷起来即可。

蛋糕皮月饼的做法？

饼皮：鸡蛋1个、细砂糖60g、色拉油30g、糖浆（水饴）13g、黄油30g、中筋粉150g、泡打粉（可不加）1g馅料：紫薯馅、传统果仁馅、巧克力馅、蓝莓芝士馅。

1、鸡蛋打散。

2、加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。

3、黄油隔热水融化为液体。

4、加入到之前的蛋液中。

5、加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。

6、盖保鲜膜，醒45-60分钟。（醒好的面团不会粘手）

7、醒好的面团分成15g/个，馅料35g/个。

8、取一个面团，稍微捏扁，放上一份馅料，利用虎口慢慢向上推，捏紧收口。

9、用50g月饼模具压制成型。

香蕉皮蛋糕正宗做法？

原料:香蕉2根(170克)，鸡蛋7个(较小)，牛奶50克，葵花籽油100ml，低粉200克，红糖140克，少许黑芝麻。

做法:1. 选两根熟透的香蕉，去皮后。

2.捣成泥

3.加入牛奶，搅拌均匀

4.加入葵花籽油，搅拌至乳化

5.用一个盆加入雏鸡蛋，加入红糖，连盆放在热水上搅拌至红糖乳化

6.放在打蛋盆中，按照一慢一快的节奏，将蛋液打发，打成体积膨胀的样子即可

7.取大概1/4蛋液到香蕉糊里，翻版均匀， 低粉过筛到剩下的蛋液里，翻版均匀，倒入香蕉糊， 翻拌均匀，用力震几下，去除大气泡，倒入铺了油纸的烤盘里，抹平。

8.撒上黑芝麻，放入预热好的165度烤箱中下层，上下火，烤40分钟左右即可，出炉后转移到烤网晾凉。

香蕉去皮压成泥，加入牛奶、玉米油等搅拌均匀，再用低筋面粉和泡打粉混合，将其筛入香蕉糊中，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋拌匀，将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满即可，不能太满，再撒上玉米片、红枣碎，烤箱180度预热10分钟，放入蛋糕糊，180度烤25分钟即可。

千层蛋糕的皮用哪些材料做出来好吃？

千层蛋糕皮

1. 材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，

2. 玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用

3. 首先把黄油隔水融化

4. 先将牛奶倒入无油无水的碗中

5. 然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

6. 拿一个干净的碗将鸡蛋打散

7. 鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

8. 拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

9. 将搅拌好的面糊过筛

Hello.大家好，我是阿参！

本人偶尔会做一些甜品蛋糕，下面分享一下我做千层年糕皮的配方以及做法。

食材：8寸20张千层皮千层皮纯牛奶300克，全蛋液200克，玉米油25克，低筋面粉70克，白砂糖60克

步骤：1.纯牛奶+白砂糖搅拌融化，再加入玉米油彻底乳化，然后筛入低粉搅拌均匀，最后加入蛋液用蛋抽打匀，过筛两次

2.小火烧热不粘锅，舀入一勺面糊拿起锅摊匀锅面，把多余的面糊倒回去

3.静静等待两分钟待面糊凝固后从边缘掀起，放到晾架放凉，全部煎好后叠起来用碗或者什么圆形的模具把边缘切掉

强烈关键！！！煎面糊一定切记要小火小火！！！

这就是我的方法，希望对大家有帮助，谢谢