辣炒面的做法大全

1. 辣子炒面最正宗的做法？
2. 炒面辣子怎么做？
3. 炒面辣子的家常做法？
4. 面炒尖椒的做法？

辣子炒面最正宗的做法？

1、首先将朝天椒剪段。

2、利用筛子将朝天椒与辣椒籽分开。

3、锅里倒入适量的油起火

4、等待油烧至七成熟时将切段的朝天椒、花椒、桂皮、八角等放到锅里中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用。

5、再利用热锅***用中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

炒面辣子怎么做？

用料 青椒 3-4个 鸡蛋 1个 面粉 一些 花椒粉 一小勺 生姜粉 一小勺 盐 适量 鸡精 适量 炒面辣子的做法 青椒剁碎碗里打一个鸡蛋加入两个鸡蛋那么多的面粉加入一些水，搅匀加入一小勺花椒粉，一小勺生姜粉和适量盐搅匀锅里放油，油热之后放入青椒翻炒倒入前面做好的鸡蛋面水继续翻炒，感觉太干可以再一点一点加入水，不停翻炒小心糊锅，菜中间冒小泡就是熟了出锅前加点鸡精，大功告成简单的午饭肉臊子，面辣子，馒头，小米粥。甘肃省宁县人的特色小吃

炒面辣子的家常做法？

先把油烧上，用小火，将上述所有香料下锅，一定用小火，炸到葱叶变黑，香味四溢的时候，用漏勺滤净锅里的香料，留下油，转中火烧。

辣椒面放在大一点的容器里，加盐5克，放芝麻仁，淋几滴陈醋味道更香。

油烧到起烟关火，一边盛油泼在辣椒粉上，一边用筷子或其他工具不停的搅拌辣椒。从下向上不停翻动。直到所有的油都泼进辣椒面里了，搅拌均匀了，就放置一夜。第二天就可以吃了。

用料

 青椒 3-4个 

 鸡蛋 1个 面粉 一些

 花椒粉 一小勺 

 生姜粉 一小勺 

 盐 适量

 鸡精 适量 

 炒面辣子的做法： 青椒剁碎碗里打一个鸡蛋加入两个鸡蛋那么多的面粉加入一些水，搅匀加入一小勺花椒粉，一小勺生姜粉和适量盐搅匀锅里放油，油热之后放入青椒翻炒倒入前面做好的鸡蛋面水继续翻炒，感觉太干可以再一点一点加入水，不停翻炒小心糊锅，菜中间冒小泡就是熟了出锅前加点鸡精，大功告成简单的午饭肉臊子，面辣子，馒头，小米粥。甘肃省宁县人的特色小吃  

面炒尖椒的做法？

原料：鲜面条、肉、尖椒、大蒜、葱、油、盐、生抽、料酒、姜、蚝油。

做法步骤：

第1步、把尖椒去籽，再切成丝，猪肉切成丝，再加入少许料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟。

第2步、锅加水烧开，将面条放入煮8分熟，将面条捞出，煮8分熟就可以，因为面条炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易炒碎。

第3步、将面条捞出后，放在冷水投凉，这是做炒面的一个小窍门。

第4步、面条过凉水后，口感更劲道了，将面条沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙熟油，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。

面炒尖椒是一道传统的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 尖椒 4-5 根（根据个人口味调整数量）

- 面条 200 克（可根据个人喜好选择宽度）

- 大葱 1 根

- 大蒜 3-4 瓣

- 生姜 1 片

- 食用油 适量

- 盐 适量