牛里脊肉家常做法?
准备红线椒8根左右,葱半棵,姜小半块,蒜3~4瓣洋葱半个。牛肉200克,洗净备用。
线椒切斜刀块,洋葱切块,葱切马耳状,蒜切片,姜切沫,牛肉切薄片。一定按牛肉纹理横刀切片。
锅中倒油。
接着倒辣椒和洋葱翻炒。
翻炒1分钟出锅。装盘
1· 牛肉里脊切小块儿
2· 放姜片胡椒粉 五香粉 胡椒粉 料酒 老抽 生抽 淀粉 一起抓匀
3· 腌制半小时
茄酱牛里脊材料:生净牛里脊肉500克。水六大匙,酱油两大匙,色拉油四大匙,黑胡椒粉、番茄酱、辣酱油各一大匙,白糖一中匙,干淀粉一小匙。
做法:
(1)将牛肉切片,用水两大匙、酱油、色拉油一大匙、黑胡椒腌50分钟。
(2)将三大匙色拉油高火4分钟后放入腌好的牛肉中,高火2分钟,取出翻面再转2分钟。
(3)将水三大匙、番茄酱、白糖拌匀,高火2分钟后用一小匙干淀粉、一大匙水勾芡,再高火1分钟,然后淋在牛排上即可。
用料:牛里脊肉500克,柿子椒2颗,黑椒汁3勺,生姜1块,大蒜4瓣,盐少许,料酒1勺,酱油适量,油适量。
做法步骤:
1.牛里脊肉切片,生姜切丝,加入黑椒汁三勺,料酒一勺,酱油一勺,盐少许腌制1小时。
2.青椒切丝,蒜切薄片。
3.锅热后,放入适量食用油。待油温合适后,先放入切好的蒜和青椒,青椒半熟后放入腌好的牛肉。肉熟后即可装盘食用。
1、主料:牛里脊适量、苹果适量、青椒适量、圆葱适量。
2、辅料:生抽适量、老抽适量、黄油适量、蚝油适量、植物油适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、熟白芝麻适量、黑胡椒粉适量、淀粉。
3、里脊肉切指甲大小的丁。
4、青椒和圆葱同样切丁。
5、里脊肉里加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜片、少许淀粉抓匀,腌制半小时左右入味。
牛肉里脊肉怎么做最嫩?
1.
火候:在做牛肉里脊的时候,必须使用小火,这样才能够做到又嫩又好吃,而且味道也会更加浓郁。
2.
使用玉米淀粉:500克的牛肉里脊里面加入20克的玉米淀粉,抓拌均匀,等待20分钟,这样炒出来的牛肉里脊才会嫩。
3.
提前腌制:盆子当中放入500克的牛肉里脊,然后再加入生抽15毫升,蚝油15毫升,料酒三毫升,食用盐五克,白糖五克,腌制30分钟即可。
牛肉里脊肉滑嫩做法?
步骤1把牛里脊切片,横切牛羊竖切猪。
步骤 2把切好的牛里脊放在碗里加入适量小苏打抓匀,一般不到一斤的牛肉放一小勺就可以了。盖好盖子或者保鲜膜扔进冰箱冷藏。
步骤 3一般晚上吃中午腌制,如果时间不够最少也要两个小时。吃的时候从冰箱拿出来用水把小苏打洗净,多洗几次。我一般都是洗到没有血水为止。然后再用胡椒粉,生抽,糖,盐,淀粉,油抓匀炒制。这样做完得牛里脊很嫩。
步骤 4加入蚝油就是蚝油牛肉。加入牛奶就是油爆里脊。我一般加点孜然,和土豆片。孩子很喜欢。很下饭。
牛腩里脊的家常做法?
1、所需材料:牛里脊(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2个)、桂皮(1个)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)、盐(适量)。
2、牛肉切小块备用。
3、凉水下锅把牛肉焯一遍,会焯出许多的脏沫沫,然后洗净,焯好的牛肉盛出备用。
4、把牛肉放入高压锅,把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。
5、在烧一壶热水倒入放好材料的锅中,再盖好盖子。
6、大火烧开,高压锅冒气,然后转小火炖25左右即可。
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