香橙慕斯蛋糕的做法

1. 香橙蛋糕的配料是什么？

香橙蛋糕的配料是什么？

满满的香橙味，清新又香甜

[食材] 低筋面粉200克， 黄油130克，细砂糖100克，橙子1个，鸡蛋液80克，泡打粉5克

[制作过程]

首先制作橙子泥，将橙子用盐搓洗干净，锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子)，将整个橙子放入锅里，加盖小火煮半个小时

2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来，冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽，将籽去掉

3、用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可

4、橙子泥+20克白糖小火加热翻炒至糖融化，放凉待用

5、黄油切小块软化以后，加入80克细砂糖，用打蛋器打发至蓬松

6、分数次加入打散的鸡蛋液，继续打发呈蓬松轻盈的羽毛状态，在黄油里加入放凉的橙子泥搅拌均匀

7、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合

你好很高兴为你解答 希望对你有帮助

香橙蛋糕的配料主要原材料有香橙水果或者香橙果酱配以糖 鸡蛋 面粉 苏打 泡打粉 牛奶 酥油 等原材料 口感酸甜可口 橙香四溢

我给你推荐一款香橙核桃蛋糕 具体了解一下吧

配方：全蛋510

白砂糖300

低粉300

核桃碎100

液态酥油75

鲜奶90

表面装饰材料

香橙蛋糕的配料表：

橙子一个，黄油90克，细砂糖65克，鸡蛋2个，杏仁粉40克，低筋面粉80克。

制作步骤：

1橙子取外皮(不要内层白色部分),切成细丝后再切成末；

2黄油隔水加热使之融化,再加细砂糖搅拌至糖溶化；

3将鸡蛋一个一个加入黄油中,充分搅拌,再加橙皮末、橙汁和杏仁粉拌匀,最后加入过筛后的面粉轻轻拌匀；

4舀入模型中,入烤箱中上层,以190°℃烤15分钟。

鸡蛋4个，低筋面粉80克，糖50克，玉米油50克，牛奶50毫升，糖100克，橙1个，水300毫升第一步把蛋清和蛋黄分开，第二步橙子用盐搓洗外皮，洗净干净后切成薄片加入糖，和谁一起放入锅中，煮开。第三步煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。第四步蛋白分三次加入糖打成小弯角。第五步，蛋黄加入橙汁，玉米油，搅拌均匀。第七步加入过筛二次后的低筋面粉，第七步，搅拌均匀成蛋黄糊。第八步取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。第九步将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。第十步橙子取出后用厨房用的纸吸干表面水分，放于铺了油纸的烤盘中。第十一步将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。第十二步放入预热好175度的烤箱中层。第十三步，考约20分钟取出。第十五步，将纸拿掉，切块就可以了

你好，我是喜欢烘培的宝儿，平时没事在家，也会做几款蛋糕吃吃。

香橙蛋糕有很多款，比如香橙戚风、香橙慕斯蛋糕、香橙磅蛋糕等等……我自己做过一款香橙蛋糕卷，颜值高，口感好，适合夏天的甜点，清新不腻。

做法如下：

先准备玉米油50克，鸡蛋5个，低粉60克，细砂糖60克（打发蛋白用的），橙子2个，细砂糖50克（做橙汁用的），淡奶油125克，细砂糖10克（打发淡奶油用的）。这里的糖量有些高，取决于你的橙子酸甜度，可以根据自己口味适当的增减糖量哈！

第一步：先将橙子洗净，放点盐搓一下表皮的蜡质。

第二步：将橙子切成小薄片，越薄越好，太厚了卷起来时会翘起来。将橙子片放入锅中，加50克白糖和末过橙子片的清水，煮10分钟。之后将橙子片取出，沥干水分放凉。同时剩余的橙子榨出橙汁，将榨出的橙汁和刚才熬的橙汁糖浆混合在一起，配出55克的量就可以了。

第三步：开始做蛋糕胚了，做法就是戚风一样的做法。将55克橙汁、50克玉米油、5个蛋黄、60克低粉过筛，搅拌均匀，蛋黄糊就完成了。

第四步：打发蛋白，将5个蛋白打发至干性发泡，分3次加入砂糖，打发至提起有小尖尖的状态就可以了。

第五步：将三分之一蛋白霜混合进蛋黄糊内，翻拌均匀，再下入剩下三分之二的蛋黄糊翻拌均匀，每一次都要充分拌均，在进入第二步。混合到看不见蛋白霜的时候就可以了，记得要用翻拌的手法，不能画圈圈搅拌。混合均匀的蛋糕糊很细腻，有流动性。

第六步：将蛋糕糊倒入铺好橙子片的模具上，此时要记得预热烤箱，蛋糕糊入模后，轻轻震出大气泡，把表面刮平，放入烤箱中层，170度，20分钟。