电蛋糕的做法,电蛋糕的做法家庭做法

1. 电煮锅蛋糕做法？
2. 电快锅做蛋糕的方法？
3. 电高压锅如何做蛋糕？

电煮锅蛋糕做法？

电煮锅可以用来做蛋糕，以下是一份简单的电煮锅蛋糕做法：

所需食材：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 泡打粉 1/2小勺

- 牛奶 30毫升

- 食用油 30毫升

- 柠檬汁 适量

用电煮锅做蛋糕的步骤如下：

把蛋清和蛋黄分离，蛋黄和面粉倒入盆中搅拌均匀备用。

蛋清加入白糖，用打蛋器打发。

将打好的蛋清分三次倒入面糊中搅拌均匀。

把面糊倒入电饭煲中，按下煮饭键。

在制作过程中需要注意打好的蛋白不能放置太长时间，面糊不能过稀。另外，电饭煲在使用前要预热，否则容易粘锅。

步骤 1

将所有材料全部准备好，准备两个无水无油的空盆，将蛋黄蛋白分离，蛋白里面不能有一丝蛋黄。

步骤 2

制作蛋黄糊:将全部牛奶，玉米油，10克白糖倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器“Z”字形搅拌至均匀。用面粉筛分两次将低筋面粉筛入蛋黄盆中，用手动打蛋器“Z”字形搅拌至均匀无颗粒。

步骤 3

制作蛋白霜:在蛋清中加入白醋或者柠檬汁两滴去腥，用电动打蛋器最高档打发，打发至出现大量气泡时加入20克白糖，打发至气泡消失时加20克白糖，打发至有细腻纹路时将剩余白糖全部倒入。稍作打发，提起打蛋器，蛋白呈细长倒三角形即可停止打发。

步骤 4

电快锅做蛋糕的方法？

食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量

做法:

1先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。

2筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用。

3分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。

4蛋白打发至硬性发泡状态，就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了。取三分之一放入调好的蛋黄糊中，用刮刀上下切拌的手法调匀。

电高压锅如何做蛋糕？

电高压锅做蛋糕的方法如下：

1. 准备材料：鸡蛋清100g、糖50g、鸡蛋黄45g、水或牛奶25g、油25g、低筋面粉40g、淀粉10g、白醋或柠檬汁一两滴。

2. 搅拌蛋清：将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入一个碗中，加入一点点盐和一勺糖，然后搅拌。当蛋清搅拌得有些稠时，再加入一勺糖，继续搅拌。大约15分钟后，蛋清就会变成像奶油一样，而且筷子上的蛋清不会掉下来。

3. 搅拌蛋黄：在另一个碗中，将蛋黄、两勺糖、适量的酵母（小苏打）和水或牛奶混合搅拌均匀。

4. 混合面糊：将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每次倒入后都要搅拌均匀。确保面糊中没有面疙瘩，否则蛋糕做出来会不好看，也可能会有加生的部分。

5. 涂抹油：在电压力锅的底部涂上一层薄薄的油，以防粘锅。

6. 倒入面糊：将混合好的面糊倒入电压力锅中，用铲子将面糊表面弄平整。

7. 烤制：将电压力锅设置为蛋糕模式，然后盖上锅盖，等待烤制完成。

8. 出锅：烤制完成后，等待一段时间，让蛋糕在锅里闷一会，然后取出蛋糕，倒扣在盘子上。