包菜炒回锅肉的做法,包菜炒回锅肉的做法窍门

1. 回锅肉的三种配菜？
2. 莲白回锅肉做法王刚？
3. 盖菜饭的做法有哪些？

回锅肉的三种配菜？

可以放菜椒，紫色葱头，青椒三样东西做出来的锅包肉味道好极了！个人意见锅包肉也可以放圆白菜或者香芹，胡萝卜，一起做的锅包肉味道也不错。南方的锅包肉也可以配上芥菜，腊肉味道也不错。北方人一般做锅包肉也和大白菜一起配上红辣椒那味道也是棒极了！

莲白回锅肉做法王刚？

食材:莲白半棵、五花肉250克、青椒1个、青蒜2根，，花椒5粒，八角1个，姜2片，盐5克，糖少许，豆瓣酱1勺，酱油半勺？

做法:

1，五花肉放锅里加水、花椒、八角和姜片，煮开再稍煮一小会。

2，肉捞出来放凉切薄片。莲白切块。青椒切块。青蒜切段。

3，锅烧热油，下蒜末和豆瓣酱炒香

4，下肉片炒一会，直到肉片微卷。

5，下莲白、青椒、青蒜。加盐，糖，少许酱油。大火，一直翻炒，直到莲白软化即可装盘

主料：五花肉 一斤；包菜 一个

配料：姜丝 适量；蒜片 适量；花椒 适量；干辣椒 适量；豆瓣酱 适量；料酒 适量

步骤：

1、五花肉洗净后，放水里煮3分钟，起锅冷却后，切成薄片备用。这里需要在水里加入适量姜片、花椒、料酒以便去除腥味。

2、包菜用刀切开后，用手将叶子撕开，大小如半个巴掌大就好，对于硬根，最好中间划开，这样在炒的过程中，易熟。

3、起锅放油，油五成熟，放入五花肉爆油，五花肉的肥瘦，各位自己把控。这里最好就中小火，以免油温过高，肉容易糊掉。

4、放入姜、蒜、花椒、干辣椒，爆出蒜香味后，放入适量的豆瓣酱，翻炒5秒，放入包菜，放入适量的盐、老抽，继续翻炒大约2分钟，起锅装盘即可。

首先准备后腿肉500克切成两段，锅中加水放入后腿肉，加入料酒、生姜片、葱结，开中火煮20分钟，莲花白去掉根部放入盆中清洗干净，根部从中间片开，然后斜刀切成段，准备生姜10克切片，大蒜10克剁成末，取出肉，放入凉水中过凉，冷却后切成薄片，起锅烧油，油温5成热放入后腿肉煸炒即可

材料：猪肉（五花肉）、姜、糖、醋、郫县豆办、莲花白、鸡精。

连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，将煮好的猪肉放凉。

步骤3/12

切成薄而大的薄片待用

步骤4/12

材料

莲白500克，五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。

2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。

3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。

盖菜饭的做法有哪些？

给你说个我卖的最好的照烧鸡腿饭做法:

1:鸡腿 去骨 洗净 泡水半小时

2:黑胡椒 老抽 生抽 味极鲜 料酒 五香粉 白酒我用的是56度红星二锅头 （酒放多少看你鸡腿的量）40跟鸡腿三瓶盖，放入剔骨的鸡腿里，腌制一晚放冷藏

3:起锅放鸡腿两面煎制金黄，放水，与鸡腿平面即可 大火烧开，放白糖，照烧酱，煮制15分钟 大火收汁，不要太干，留少许汤汁备用

4:切成条状 放入装好的米饭之上 ，倒入剩下的汤汁， 放上喜欢的配菜，最好是颜色搭配的好看些，

米饭绝配 我家爆款