烤箱怎么做蛋糕简单做法

1. 新手烤箱蛋糕的做法？
2. 小烤箱平盘蛋糕家常做法？
3. 小秋家庭蛋糕最简单做法烤箱？
4. 空气烤箱蛋糕的做法？

新手烤箱蛋糕的做法？

步骤/方式1

首先准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克。

以上是8寸蛋糕配方，6寸配方需要除2，10寸配方需要乘2

步骤/方式2

步骤一：准备两个无油无水的有一些深度的盆，盆的直径不要太大。把蛋清和蛋黄分离，注意蛋清中不要混入蛋黄，一点蛋黄都不能有，否则会影响蛋清打发，蛋黄中混入少量的蛋清没有关系。

步骤/方式3

步骤二：把牛奶和玉米油分别倒入到装蛋黄的盆中，没有牛奶可以用水替代，但是玉米油最好不要换成花生油或者大豆油这种有特殊味道的油。

步骤/方式1

无水无油的盆里，打五个鸡蛋🥚

步骤/方式2

滴几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器高速打发至有大鱼眼气泡，加20克白砂糖，一克盐

步骤/方式3

打发至气泡密集细腻，加25克白砂糖

步骤/方式4

步骤/方式1

将蛋黄、糖（20g）、食用油、牛奶放入一起进行搅拌，搅拌均匀

步骤/方式2

然后一边掺粉，一边将低筋粉加入刚刚上图搅拌好的馅里，进行不断搅拌。（放入低筋粉的速度可以慢点，这样可以搅拌更加均匀）

步骤/方式3

加入低筋粉的原料搅拌完成

步骤/方式4

小烤箱平盘蛋糕家常做法？

材料：鸡蛋4个，砂糖80克，低筋面粉100克，玉米油40克，牛奶40克

步骤：

1. 首先将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放入两个大碗中。

2. 在蛋黄中加入40克砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

3. 然后加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

小秋家庭蛋糕最简单做法烤箱？

材料

"【蛋黄面糊】低筋面粉 30g","【蛋黄面糊】蛋黄 1颗","【蛋黄面糊】鲜奶 30g","【蛋黄面糊】橄榄油 4g","【蛋黄面糊】蓝莓 适量","【蛋白霜】蛋白 1颗","【蛋白霜】上白糖 6g",

做法

step1

1:材料准备好、粉类过筛备用，把【蛋黄面糊】的材料除了蓝莓以外全部加在一起拌匀。(※拌匀即可、勿过度搅拌避免出筋)

工具材料：

鸡蛋 面粉 牛奶 白砂糖

操作方法

01

把鸡蛋清和蛋黄分离。



02

接下来开始打发蛋清，在将蛋清打发得有一点稠的时候加一次糖，然后再分别加两次，打至泡沫状。



03

空气烤箱蛋糕的做法？

鸡蛋2克、牛奶30克、低筋面粉50克、橄榄油20克适量、糖20克

1.准备食材，蛋清分离后留着打泡泡

2.糖三分之二部分三次加入蛋清打发

3.蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌

4.低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向

5.蛋清分三次加入并搅拌均匀 

6.空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热30分钟 

1、玉米油加牛奶充分乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。

2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加到面糊里翻拌均匀。

3、蛋清里加柠檬汁，细砂糖打发，打发至有直立的小尖角，这里打发蛋清一定要打发得硬一点，跟戚风差不多，这样最后的蛋糕糊会比较稠，不容易摊成饼。

4、先取少部分的蛋清与蛋黄糊混合，再倒回剩下的蛋清里翻拌均匀。

5、装入裱花袋，垂直挤入烤盘，表面的小尖尖用牙签划一下，烤出来表面就是光溜溜的更好看。