彩色蛋糕卷的做法

1. 彩虹卷的做法？
2. 如何自制彩色糕点？
3. 像彩虹的颜色一样的蛋糕怎么做？

彩虹卷的做法？

食材用料

鸡蛋4个，低筋面粉80g，牛奶50g，色拉油50g，砂糖50g，奶油1勺

做法步骤：

1/10

牛奶和色拉油充分搅拌。

2/10

面粉过筛加入第一步混合液中。

3/10

分离蛋黄和蛋白。把蛋黄倒入第二步的混合液中，并搅拌均匀。

4/10

如何自制彩色糕点？

自制彩色糕点可以带来很多乐趣，同时也能够根据你的口味和喜好来调整。以下是一个基本的步骤指南，帮助你制作彩色糕点：

材料准备

面粉：根据你要做的糕点类型选择，如低筋面粉、中筋面粉等。

糖：用于增加甜度。

鸡蛋：作为黏合剂，增加糕点的松软度。

发酵粉（如酵母或泡打粉）：用于糕点发酵，使其更加松软。

食用油：如黄油或植物油，用于增加口感和风味。

食用色素：用于给糕点增添颜色。

步骤

像彩虹的颜色一样的蛋糕怎么做？

不知道你想制作的是彩虹造型的蛋糕，还是彩虹蛋糕胚的蛋糕呢？🧐

彩虹蛋糕胚🌈

1. 蛋黄蛋清分离分别放入无水的碗里
2. 在蛋黄里加白糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、泡打粉。混合后搅拌均匀至无干粉状态
3. 打发蛋白，分次加入白砂糖，加入一些白醋或柠檬汁去腥，打发至干性发泡
4. 把1/3的蛋白放入蛋黄里搅拌均匀，然后再把蛋黄倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀
5. 把准备好的蛋糕液分成等量的六份，取一点面糊和色素搅拌均匀，再把色素倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入烤盘中
6. 预热好的烤箱中，上下火180摄氏度烤15分钟，多色蛋糕胚就做好了

彩虹造型蛋糕

• 这个就更简单了，淡奶油加糖或炼乳打发至奶油状，加入植物色素搅拌均匀加入裱花袋，挤出彩虹的造型就可以啦😊

彩虹蛋糕的颜色是因为在奶油和蛋糕中加入少量的食用色素，才使蛋糕拥有多彩的颜色。

此外，若想蛋糕拥有不同的口味变化，也可以调整糖的比例，或加入一些果汁来调配，保证蛋糕美味又好看。

做法

准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入ー个盘子直到冷却疑固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发

1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失

2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止

3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了

5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡

6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再披出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察

7冷却却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以层层地盖蛋糕了

蛋糕是我们每个人都喜欢的甜点，我们得到了口感，还想让它颜值再漂亮一点，说的就是彩虹蛋糕，五颜六色的，特别漂亮，我给大家分享一下它的做法：

用料：低筋粉40克 鸡蛋四个 玉米淀粉20克 白糖70克 玉米油40克 纯酸奶200克 色素适量

做法：

1、四个鸡***白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油的。

2、先用打蛋器打蛋黄液质蓬松，分三次加玉米油，直到颜色变浅，倒入酸奶搅匀，最后倒入低筋粉和玉米淀粉，再搅拌均匀，放一旁备用。

3、开始打发蛋清，放糖，打发出有鱼眼泡，加第二次糖打发至有细小的泡，第三次加糖打发至蛋白提起有小弯勾即可。

4、然后把打发好的蛋黄液取一小部分，放入蛋清里面上下翻拌，拌匀倒入另一半，翻拌均匀

，一定要上下翻拌，不能搅。

5、把拌好的蛋糕糊分成等差的五份，其中四份加入不同颜色的色素，最多的一份是原有的颜色，不用放色素。

6、把原色的蛋糕糊倒入模具底层，铺开。

工具/原料

蛋糕粉，橄榄油，柠檬汁，细砂糖，盐，鸡蛋 (适量)

淡奶油，细砂糖，色素，巧克力 适量

方法/步骤

蛋白蛋黄分离到两个大盆中。

蛋白加入2克盐，4克柠檬汁，然后分3次加入66克细砂糖，打发至中性发泡（倒置容器蛋白不会流出）

蛋黄中加入26克细砂糖，40克水，66克橄榄油，拌至细砂糖融化。

然后筛入戚风蛋糕粉。

拌至无干粉状态

将蛋黄糊平均分成4份，分别加入色素，拌均匀