糖醋鸡肉的做法？
2、用刀子将鸡肉的白筋剁断（但小心不要把肉切断），撒上盐、胡椒及绍兴酒，使之入味。
3、在鸡肉上拍上一层薄薄的太***。
4、锅里倒油加热后放入鸡块炸香，至金***后捞出，待稍凉后切成正方小块，摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中，淋上糖醋酱汁即可。
材料
无骨去皮鸡胸肉500克-切成丁，蔬菜油2汤匙，青椒半个，切片，红椒半个，切片，胡萝卜2个，切丝，蒜头1个，捣碎，玉米粉1汤匙，酱油4汤匙，罐装切块菠萝1小罐，保留里面的菠萝汁，米醋1汤匙，红糖1汤匙，姜末半茶匙
做法
1.将鸡肉在油锅里用中高火炒黄。加入青椒、红椒、胡萝卜和蒜末继续炒1-2分钟。
2.用一个小碗，将玉米粉和酱油混在一起。然后倒入炒锅，再加进菠萝和菠萝汁、醋、糖和姜末。搅拌在一起煮沸。配上米饭吃即可。
食材
凤梨1/4个鸡胸肉1副葱1段姜3片洋葱1/6个青椒半个胡萝卜半根番茄酱100g糖1匙太***1匙酱油15g香油少许
方法
1鸡胸肉切块加入腌料后用手抓腌均匀，腌30分钟入味；凤梨心切除；配菜洗净斜切准备。
2中火热炸油，鸡肉轻沾太***，陆续放进后约炸4-5分钟，用沥勺捞起备用。
3中火热锅加一小匙油，姜片、洋葱、胡萝卜、凤梨拌炒，洋葱稍软再加蒜片拌炒。
4加入番茄酱、糖拌炒，加入热开水拌匀，转中火煮滚后，用中小火煨煮约8分钟。
5放入炸好的鸡肉和青椒拌炒均匀即可出锅。
鸡肉版糖醋里脊怎么做？
1、洗干净切成长条儿，放入碗中。
2、加入盐黑胡椒粉料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。
3、之后加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀，不要成坨了。
4、锅中倒油，油温五成热全程中火炸鸡肉，尽量一条一条下锅避免粘连手速快点儿，待鸡肉变成稍稍***捞出控油备用。
5、大火烧油至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉，复炸一遍，口感会更好，下火锅快速翻动几下让鸡肉均匀受热，关火，用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。
6、此时一直不要开火，然后把油倒出来留一点点油，加入适量番茄酱两勺糖适量醋，然后开火熬汁，等糖完全融化了加入一盘子底的清水一点点就够了，继续熬。
7、熬的时候要一直搅拌，熬成一直冒泡泡就可以，然后搅拌。倒入炸好的鸡肉迅速地翻炒均匀关火出锅。
鸡肉版糖醋里脊怎么做？
1、洗干净切成长条儿，放入碗中。
2、加入盐黑胡椒粉料酒一个鸡蛋，搅拌均匀腌制十分钟或者半小时。
3、之后加入适量淀粉，再加入等量的面粉，搅拌均匀，不要成坨了。
4、锅中倒油，油温五成热全程中火炸鸡肉，尽量一条一条下锅避免粘连手速快点儿，待鸡肉变成稍稍***捞出控油备用。
5、大火烧油至八九成热倒入刚刚炸好的鸡肉，复炸一遍，口感会更好，下火锅快速翻动几下让鸡肉均匀受热，关火，用余温再继续炸20秒左右，捞出控油。
6、此时一直不要开火，然后把油倒出来留一点点油，加入适量番茄酱两勺糖适量醋，然后开火熬汁，等糖完全融化了加入一盘子底的清水一点点就够了，继续熬。
7、熬的时候要一直搅拌，熬成一直冒泡泡就可以，然后搅拌。倒入炸好的鸡肉迅速地翻炒均匀关火出锅。
糖醋菠萝鸡丁的做法？
1.
将300克鸡胸肉洗净，沥干水分，切丁。
把切好的300克鸡丁放到一个大碗里，加30克拌酱汁，5克盐，1勺料酒，打个鸡蛋，20克淀粉。
戴上一次性手套，搅拌均匀，用手抓紧20克淀粉均匀无颗粒，放置15分钟。
100克菠萝切丁，20克黄瓜，20克胡萝卜洗净，切丁。
碗中加入两勺番茄酱，加3克糖，10克糖，滴3滴白醋，再放10克淀粉和30ml水。
30ml油5成热时，用筷子把300克鸡丁放进油里，油温较高，熄火，在平底锅里装满鸡丁，然后用火煎炸均匀，油炸至发黄。
在另一个锅里，倒入混合好的50ml酸甜汁，加热搅拌，边搅拌边观察汤汁的浓度，汤汁均匀倒入20克黄瓜，20克胡萝卜和100克菠萝翻炒一下，倒入炒好的300克鸡丁翻炒，裹上鸡丁，出锅。
2.
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