豆角肉卤面的做法

1. 冻豆角卤面的做法？
2. 豆角麻酱卤面家常做法？
3. 长治卤面豆角的家常做法？
4. 方便面做卤面怎么做？

冻豆角卤面的做法？

材料

肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法

1.豆角洗净后

2.再将豆角去掉筋膜和两头

3.切成一厘米左右的小段

豆角麻酱卤面家常做法？

豆角用果蔬清洗剂洗干净，切成小颗粒 。葱姜蒜 切颗粒备用 。

锅中油烧热，放葱姜蒜炒香，再放豆角炒翻。

放入盐，味精，十三香，蚝油，生抽适量 ，翻炒后少加入一点水 。

豆角熟后关火。

另起一锅，放入凉水，锅开后放面条，面条煮熟后捞出 ，放入做好的卤子，在放一勺芝麻酱，美味的豆角麻酱面就做好啦 。

长治卤面豆角的家常做法？

【制作主料】：新鲜面条半斤、豆角1把、五花肉1小块、甜椒1个

【制作调料】：生姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、黄豆酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽3-4勺、十三香1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

步骤一：把豆角摘洗干净，然后改刀切成小颗粒，五花肉简单切一下，再剁成肉末，把它们分别装盘备用。

步骤二：甜椒清洗干净去籽，再改刀切成小颗粒，把生姜大蒜、香葱分别切成末（这里要注意的是香葱的葱白和葱叶子分开切成末），然后分别装盘备用。

步骤三：热锅冷油，把肉末下入锅中，用中小火把五花肉炒熟，放入葱姜继续炒出香味，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥曾香。

步骤四：肉末炒熟放入1勺黄豆酱和1老抽和少许十三香，继续翻炒，把黄豆酱的香味炒出来。

步骤五：黄豆酱炒出香味，放入豆角，大火把豆角炒蔫。

步骤六：豆角炒蔫，放入适量的水没过豆角，盖盖大火烧开，用小火焖煮5分钟左右，把豆角闷煮熟。

步骤七：闷煮豆角的时候，另外取锅，添水烧开，把面条下入锅中煮熟。

方便面做卤面怎么做？

温水放入面，煮9成熟捞出。面过凉水捞出，倒入少许橄榄油或香油拌匀，待用。菜切段入锅放酱油炒熟。炒的干干扁扁的，就像是焖豆角，味道才能入进去。将面放到锅里炒熟的菜上，盖好锅盖小火焖一会(菜还有一点点菜汤汁），后将面和菜抣拌匀。卤面用菜可以选四季豆、豇豆、黄豆芽…肉要先炒一下再放菜一起炒。

想用方便面做卤面的话，首先是要将方便面用开水泡三分钟，或者是用开水煮上三分钟，保证面煮软以后控干水分晾凉，然后再将需要做的卤菜或者卤汁放好，调料烧熟以后将面放在炉子上，然后再加火加盖，焖上两三分钟和卤汁搅匀，以后就可以吃了

材料

蒸面条，四季豆，瘦猪肉，生抽，老抽，盐，蒜末，香油，八角，料酒，白糖

做法

1、四季豆抽筋，洗净，直刀切成四厘米左右的段，具体大小可依个人喜好。2、瘦肉切丝，用料酒和老抽腌起来备用。

3、上蒸锅添水烧开，隔蒸篦放上面条，待水开后

可调小火，往下就是个细发活儿了，生抽分次泼面，左右手持两双筷子均匀搅拌。待所有面都均匀上色后盖上盖子蒸5分钟即可。这一步的处理一是上色面好看，二是面条适当吸入蒸汽以免入菜锅后快速吸水糊锅底。

4、炒锅倒油，油要比平时炒菜适当多一点，微热后放入白糖。

5、白糖发黄后倒入腌制好的肉丝，快炒后放料酒和八角再行翻炒，这样炒出来的肉不会老且容易入

味。