红高粱烩面的做法***

1. 安阳的烩面哪里做的最好吃？
2. 山西刀削面、武汉热干面都全国畅销，河南烩面的发展为何不如它们？

安阳的烩面哪里做的最好吃？

1，老大烩面，安阳市最好吃最实惠的烩面。

地址：盘庚街与平原路交叉口向西50米路南。一碗足够一位成人吃饱，小菜自助，不***。

2，善广烩面

光辉路和永安街交叉口

3，海鑫烩面

小西门往里十字路口

4，胖墩烩面

大西门加油站对面

5，博书苑熊大烩面

老孙家羊肉烩面总店由（原火车站铁路大厦孙记红高粱烩面王创始人孙保坤先生主料理).本店于1991年元月18日开业至今已有十几年的历史,现老孙家烩面泡馍在原来的面味基础上又研制出新口感,独特风味的羊肉烩面泡馍,牛肉烩面泡馍,三鲜烩面泡馍等.

山西刀削面、武汉热干面都全国畅销，河南烩面的发展为何不如它们？

别因为一碗面伤了本是中华大家庭的和谐气氛！我想说的是一方水土养一方人！从小吃着妈妈的饭长大，从小吃着本乡土味道长大，那种刻骨铭心的味道一直伴随着自己成长，所以大家都说自己家乡的面好吃无与伦比，其实各有秋色，各有各的优点！我喜欢吃面所以喜欢天下之面条！

我本人就是面食爱好者，也喜欢吃各种各样的面食，到目前为止，我吃过的面食种类，还是比较多的，像山西刀削面，武汉热干面，河南烩面，苏州汤面，陕西油泼面等等，基本隔三差五的就要吃上一次

而且通过这些面食，也多少知道了，为什么有的面食能火起来，有的面食确火不起来的原因，就像山西刀削面，武汉热干面，河南烩面这样，根据我个人的分析，主要是这几个原因造成的

第一个原因：

口味问题，目前比较火的面食排名就是，山西刀削面，河南烩面，武汉热干面了，至于为什么是这样的排名，主要就是根据这三种面食的口味来排的，其中山西刀削面的口味是多样化的，面食里面的浇头也是有滋有味的

而河南烩面的口味也是比较多样化的，但里面的烩菜实在没有什么味道，而且用的数量是越来越少了，至于武汉热干面的话，现在就只有酱油味了，而且吃热干面的话，还经常性的想要喝水，毕竟热干面太干了

第二个问题：

价格问题，在我们这边，山西刀削面是卖8元一碗，注意是一大碗，一个人吃一碗的话，就可以吃的饱饱的了，而河南烩面的话，目前在我们这边是卖10元一碗，注意是一个中碗，一个人吃一碗的话，根本是吃不饱的，想要吃饱的话，也可以，再加一块钱的面钱

最后就是武汉热干面了，目前武汉热干面的价格是6元一碗，注意是一小碗，一个人吃一碗的话，是完全吃不饱的，想要吃饱的话，那就再来一份吧，而且武汉热干面，吃起来还干巴巴的，不怎么好吃

第三个原因：

面的原因，在我们这边，山西刀削面完全是纯手工做出来的，所以刀削面，吃起来非常的有劲道，口感也不错，而河南烩面的话，除了面皮是手工制作出来的，其它的就多是机器做出来的了

所以在吃河南烩面的时候，只有吃面皮做的烩面，才能吃出劲道感，其它的烩面就和普通的面条一样了，没什么口感的，而武汉热干面的话，就全部是用机器制作出来的面了，吃起来是一点口感没有的

烩面出了河南，就没碰到比较好吃的，好多地方做的都不好吃。这也是一方面原因，另一个重要原因是，很多人不吃羊肉，嫌弃有膻味。

个人口味，河南烩面是最喜欢吃的，最好吃的面。

因为河南烩面不统一，每个地方的做法都不一样，郑州以外的人都认为郑州烩面最难吃，外地人会接受吗？拿郑州周边的烩面来说吧，荥阳，新密，新郑，中牟，原阳，焦作，许昌，开封等地的烩面大家都认同好吃，唯一就不认同郑州烩面，这是什么原因？让自娱自乐的郑州人去思考吧！

因为刀削面、热干面给的都是真材实料，除了面就是酱卤、肉卤，不像河南烩面，面给的不足，还添一些乱七八糟的东西，比如海带、豆芽等，这些东西占了烩面的一半，你说谁还会去吃河南烩面啊。自己把自己的买卖干砸了，怎么能和刀削面，热干面比呢？