香菇饸饹面臊子做法？
1.肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。
3.肉酱做好了
4.锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。
香菇臊子面的臊子是怎么样炒的？
第1步. 泡鲜香菇,小青菜苗洗好摘好,去除黄叶,猪肉块解冻。
第2步. 香菇、姜和猪肉块切丝,葱切段。将猪肉丝里拌上食盐、酱油和料酒入味。
第5步. 适当加水后,再以芡粉勾芡,文火煮一会儿。
香菇臊子面的臊子是一种调味料，通常是由肉末、香菇、葱姜蒜等食材炒制而成。具体炒制方法如下：
材料：
猪肉末100g，香菇50g，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量。
步骤：
葱姜蒜切末备用。
香菇洗净去蒂后切成小颗粒
热油起锅，把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色
爆炒至肉沫变色后，把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味
加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油，搅拌均匀继续翻炒至入味
主料 香菇 10个 猪肉 适量 面条 适量 辅料 葱 半根 姜 适量 蒜 三瓣 白芝麻 一小撮 黄豆酱 两小勺
步骤 1.干香菇提前洗净、泡发
2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末
3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香
4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀 5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒
6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看
7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块
8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～ 小贴士 干香菇先洗干净了再泡发，泡香菇的水不要倒哦，熬臊子的时候倒进去，香的流口水！
一、食材：前腿肉、香菇、油、盐、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽、白糖少量、香菜末。
二、做法：
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁。
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5、放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放盐。
7、放入老抽继续炒。
8、炒至肉丁熟，放入香菇丁一起炒。
儿童香菇臊子的做法？
香菇臊子主料前腿肉350克、香菇500克辅料油适量、盐适量、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽适量、白糖少量、香菜末适量步骤1.前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2.香菇洗干净切成丁。
3.锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4.煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5.放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6.放盐。
7.放入老抽继续炒。
8.炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9.放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10.起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。小贴士有人可能觉得放肥肉挺烦的，反正也不吃。放肥肉的作用就是出肥油，这样的汤汁才够香够鲜。可以把肥肉煸的透透的再放瘦肉，那样口感会好很多
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