纯蛋糕做法

1. 纯奶做蛋糕最简单的方法？
2. 在家自做蛋糕过程和配方？
3. 裸纯蛋糕和裸蛋糕有什么区别？

纯奶做蛋糕最简单的方法？

鸡蛋3个，纯牛奶100ml，砂糖50克。低粉35克，粟粉15克，

1、蛋黄和蛋白分离，牛奶加入到蛋黄中充分搅匀待用;　　2、然后倒入粟粉和低粉，搅匀后过滤待用;　　3、蛋白中加入糖打发至干性发泡，然后与蛋黄糊混合;　　4、将蛋糕倒入模具中，震荡气泡后放入烤箱中烤半小时即可。

在家自做蛋糕过程和配方？

1、食材主料：鸡蛋3个、牛奶25g、低粉40g。辅料：砂糖30g、葵花籽油25g，柠檬汁少许。

2、首先蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀。

3、倒入牛奶和油搅拌均匀。

4、筛入低粉拌匀，拌好面糊。

5、剩下的砂糖分三次加入蛋白中打发。

1、主料：面粉200克、柠檬酱55克。2、辅料：水120克、柠檬汁180克、砂糖30克。

3、锅中加热水和柠檬汁，加入糖和琼脂混合物，用小火加热2分钟。

4、加入柠檬酱、柠檬段和切成碎丁的糖渍柠檬。5、将这些倒入3cm*3cm*3cm的正方体不锈钢模具中凝固成型。

6、再用黑色亚克力板搭好架子，将一块块的小蛋糕放上去摆成魔方造型即可。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立即关火。将低筋面粉筛入、拌匀。加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。

1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。

2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；将低筋面粉筛入、拌匀。

4、加入一个全蛋，拌匀；再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。

材料

低筋面粉 90g,泡打粉 2g,糖霜 80g,鸡蛋 2只,无盐牛油 100g,抹茶粉 1汤匙,白朱古力 30g

做法

1、无盐牛油室温软化， 加入糖霜拌匀至没有糖粒；

2、低筋面粉和泡打粉过筛2次；

3、白朱古力切碎， 放进微波炉加热至熔；

4、鸡蛋逐只加入拌匀，再加入(2)的粉类拌匀，再加入白朱古力拌匀；

5、最后加入抺茶粉拌匀，倒入模中, 180度焗35-30mins至熟。

配料：消化饼干80g、黄油40g、淡奶油250g、吉利丁粉10g、细砂糖35g、芒果200g。

蛋糕的制作方法：

1、将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。

2、将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。

3、取200g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g。

裸纯蛋糕和裸蛋糕有什么区别？

感谢邀请

顾名思义，裸纯蛋糕就是蛋糕内不添加任何配饰（包括奶油）蛋糕烤制出来什么样，就是什么样的。这种就叫做裸纯蛋糕，这种蛋糕对于口味比较严格，一般都是做成重口味的，比如重油蛋糕，轻乳酪蛋糕，马芬蛋糕等。

裸蛋糕一般泛指蛋糕烤制过后，经过初级加工而成的，一般都是在蛋糕的夹层中抹上鲜奶或者其他的装饰物，蛋糕侧面不抹奶油。

这两者的区别还是不小的。

我是专注烘焙行业15年的老司机，关注我，咱们大家一起探讨烘焙。