冻蛋糕的做法大全

1. 冷冻蛋糕胚的正确方法？
2. 橙子冻芝士蛋糕做法？
3. 怎样快速解冻蛋糕？

冷冻蛋糕胚的正确方法？

1、把蛋糕胚放在密封的容器里，在上面放一块新鲜的面包，当面包已经发硬了及时换上新鲜的面包，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，若放在常温保存只能放两天左右，冷藏保存可以延长时间。

2、用厨房专用纸巾将蛋糕胚盖住，上面洒一点点水，再把蛋糕胚放到盒子里包装好，放进冰箱冷藏即可。

橙子冻芝士蛋糕做法？

1.香橙一个,用盐搓洗表面,擦干水分,将橙皮磨成屑;橙子榨汁,留30克备用,橙汁里加入几滴柠檬汁防止氧化。

2.什锦麦片用料理机磨成粉,加入15克色拉油搅拌均匀,铺在模具底部,按压结实平整。

3.奶油奶酪中加入砂糖50克,隔热水搅拌至顺滑。

4.加入橙皮屑和橙汁,搅拌均匀。放冰箱冷藏备用。

5.淡奶油隔冰水打发至九分发。纹路很明显,奶油倒盆不流动。

6.将奶油奶酪糊倒入淡奶油中,搅拌均匀。

7.将拌好的奶酪糊倒入铺有饼底的模具中。盖保鲜膜放入冰箱冷冻至凝固。没看错,是“冷冻”!

8.取出冻芝士蛋糕,在室温中放置15分钟左右,切块食用。

怎样快速解冻蛋糕？

1.冷冻蛋糕要转移到冷藏环境中自然解冻，既不会破坏外观，也不会影响口感。

2.冷冻蛋糕通常是重油芝士蛋糕，或者有夹层和装饰表面的蛋糕。不可能用加热的方法，吹热风，温水浸泡或者微波解冻，目前的气候也不能接受常温。很可能表面会软化塌陷，中心还是硬的。