蛋糕酥的做法

1. 拿破仑酥蛋糕做法？
2. 脆皮蛋糕怎么酥得掉渣？
3. 蛋糕外面有一层酥酥的是什么？

拿破仑酥蛋糕做法？

做法是将全蛋打散，加细砂糖和盐搅拌均匀，慢慢加入牛奶并搅拌均匀；

将搅拌好的全蛋加入面糊，加入香草精搅拌均匀；过筛后冷藏30分钟以上，将鲜奶油加糖打至发泡；

平底锅小火加热，刷层薄薄的油；放入面糊后转动锅子，使面糊平均摊开，5秒后铲出并摊在架上放凉即可。

脆皮蛋糕怎么酥得掉渣？

脆皮蛋糕想要酥得掉渣，需要调高烘烤温度，在蛋糕顶上盖一层曲奇酥皮。做法是先准备常规小杯子蛋糕材料，包括低筋粉，植物油，糖，牛奶，泡打粉，鸡蛋，混合均匀后放烤箱，烘烤初步定型。

同时做曲奇酥顶，成分是黄油，低筋粉，糖，混合均匀，擀成大片，切出小块，每个蛋糕上放置一片，继续烘烤，即成酥皮小蛋糕。

蛋糕外面有一层酥酥的是什么？

蛋糕的外面那一层酥酥的，有的是一层巧克力变成了那种脆脆，这种带巧克力的是比较常见一点的，但是也有的蛋糕上面不是放的这种巧克力的脆脆，他是放了一些饼干呀，拿破仑一类的东西，这些都是可以放到蛋糕的边边上的去，所以说蛋糕外面的那一层酥酥的有很多的东西。