长寿一根面的做法窍门

1. 一根面怎么做？
2. 长寿面能用我们平时吃的面条做吗？
3. 长寿面可以用面片代替吗？

一根面怎么做？

1.

面粉加一个鸡蛋、2克盐。

2.

加60克水(根据鸡蛋的大小调整水的用量),搅拌均匀。

3.

和成光滑的面团。

4.

盖上,室温松弛半个小时。

5.

取出面团,搓成细长条,依次盘入盘子里,全部刷满油(油稍微多点),密封松弛2个小时以上,我这个是放入冰箱冷藏了一个晚上。

主料

高筋面粉适量

鸡胸脯肉1块

辅料

干香菇适量胡萝卜半根料酒5克淀粉少许豆瓣酱2大勺水适量食盐4克色拉油适量

步骤1

将面粉，盐与水揉成面团，饧30分钟，将饧好的面团朝两边搓成长条。饧5分钟，在搓的细点，盘卷起来，如果粘就摸些油，饧5分钟

2、每搓一次都让面饧几分钟，直到搓成指头那么细就可以了，这时要多摸些油以防粘连。饧20分钟

3、锅中水开，一手抓面，一手轻轻将其拉长，拉的越细越好，并用手来回滚动面条，使其圆润光滑，煮好以后浇上美味的香菇鸡丁酱，就可以了。

长寿面能用我们平时吃的面条做吗？

真正的长寿面是一碗只有一根面条的，就是很长的一根面条~但是以我们的技术很难做出来

1、水烧开把面条放进去煮，

2、加点想加的材料比如蔬菜、虾、鱼丸之类的，

3、看差不多了加点酱油、鸡精、盐、香油和葱花，就可以了

长寿面可以用面片代替吗？

最好是用面条，它的寓意是祝福长寿，面条代表长长久久，绵绵流长，是给做寿的人最好的祝愿，而面片放在平常日是可以的，在祝寿日有点应付，在北方有片汤之说，所以还是面条为好。

不可以，一般长寿面便是一根鲜面条，要擀出一根鲜面条有点儿难度系数。因此用了一个专用工具，便是一把剪子。用剪子将面片剪成一根细细长长鲜面条，大小、长度依据自身的需要来剪。