拉面的做法蛋糕图片

1. 沸腾牛肉面做法？
2. 普通面粉如何调成高筋面粉，家用的普通面粉可以做蛋糕吗？

沸腾牛肉面做法？

1、食材：切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香叶2克、蚝油适量、干辣椒适量、葱姜适量、豆瓣酱1勺。

2、首先准备好切面和牛肉，切面选择购买成品即可，牛肉切成小块，3cm见方即可，冷水下锅煮开，去除血沫。

3、西红柿用热水烫一下，剥去外皮，剁成细末备用，葱姜切断，干辣椒从中间折成两段，桂皮、香叶洗净备用。

4、洗锅加热，放入适量食用油，油温合适的时候加入一勺豆瓣酱炒香，放入西红柿碎继续翻炒1-2分钟，控制好火候不要糊锅，继续加入葱姜、桂皮、香叶翻炒，加水800ml。

5、处理好的牛肉款洗净，放入炒制好的汤汁中，加入生抽、耗油和适量的盐，煮开后小火炖2小时。

主料：牛肉适量，面条适量

辅料：小油菜适量，香菜适量，食用油适量

调料：山楂片4片，葱3段，姜4片，八角1个，辣椒2个，陈皮4条，冰糖3块，郫县豆瓣酱1小勺，老抽1小勺，料酒5小勺，盐适量

做法；

1.牛肉洗净切成方块。

2.用冷水浸泡出血水，换几次水。

3.锅内加入冷水，放入牛肉烧开撇去浮沫，捞出洗净。

4.锅内倒入食用油，放入葱段、姜片、八角、辣椒、山楂片、陈皮、冰糖煸炒出香味。

6.倒入牛肉，淋入料酒、老抽翻炒2分钟左右。

7.倒入压力锅或砂锅中，加入适量清水和盐，炖软牛肉。

菜谱食材

葱 3根 鸡蛋 3个 盐 少许 番茄 1个

做法步骤

1:准备材料～鸡蛋，娃娃菜，番茄，葱，牛肉（牛油汤），面条

2:大火，将平底锅煮热，倒入食用油（平时炒3个鸡蛋的量）。小火，稍微倾斜平底锅，倒入蛋液。

3:倒入蛋液后，马上用锅铲将蛋像折纸一样折叠起来，形状随意，有厚度就可以。一边翻折一边用力压实，同时翻面，到两面金黄就完成啦，切条备用。

4:将切好的娃娃菜、番茄、葱放油锅里翻炒1到2分钟，倒入盛面用的大碗量2/3满的水2碗到锅里，加入牛肉与买牛肉送的牛肉汤，加生抽，加少许白糖，煮沸后再熬煮3分钟。

5:放入面条，这里买的是细的无碱面，可以直接放入煮。煮沸，熬煮3～4分钟，同时翻动下面条。（粗的碱面要过沸水，捞出过冷水备用。煮的时间也要长些。）

6:煮好后，根据需要可加些盐，味精。（因为牛肉汤是咸的，这里做的，加牛肉汤后不放盐味道刚好，你可以尝下味道根据需要来添加。）装碗，撒些葱花，再放上蛋糕条～

在夏天开起空调，煮碗清清爽爽、满满牛肉香但不油腻的牛肉面，配上雪碧·可乐·啤酒……吃的是幸福呦～

普通面粉如何调成高筋面粉，家用的普通面粉可以做蛋糕吗？

一般高筋面粉是强筋小麦磨出的，普通面扮要调成高筋有两种方法，一，加入鸡蛋，盐，碱等(无害)兰州拉面加的是蓬灰，也叫碳酸钾，俗话叫盐是骨头碱是筋，鸡蛋是用来提高面粉中蛋白含量的，但这是动物蛋白，不是植物蛋白。二，加偶氮甲酰胺或果胶，这种添加剂靠肾脏代谢，长期使用，肾负担过重，建议老年人不宜食用此面粉。

最近一股自制美食风，又引起了一顿潮流。凉皮、麻瓜、油条、蛋糕、等等都已经在各种美食达人中得心应手了。

不过有很多人在制作蛋糕时候，明明按照步骤准确的制作确还是效果不佳。

下面就说一下最简单的蛋糕制作方法。要注意的是一定要注意细节！

1、准备好鸡蛋、面粉、白糖、白醋、牛奶

将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。

一定要分的干净，蛋清中不要有一点点蛋黄。

2、将鸡蛋黄、面粉、白糖、牛奶搅拌成面糊状，等待备用。

两碗面 配比 3-4个鸡蛋 鸡蛋不要过多

牛奶适量 喜欢的可以多放一点

***如适量得水 谁不要太多