肉烧梅干菜的家常做法,肉烧梅干菜的家常做法***

1. 五花肉烧梅干菜怎么烧？
2. 红烧肉烧梅干菜怎么烧？

五花肉烧梅干菜怎么烧？

烧法如下，五花肉洗净切成大一点的块；冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿；五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软；梅干菜挤干水分切碎；

锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄；如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香；加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀；倒入梅干菜一起翻炒；加入水炖；放入适量冰糖和盐焖煮40分钟；大火收汁完成。

原料：五花肉、梅干菜、姜、稻米油、盐、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、五花肉洗净加料酒焯水，冷却后切成薄片备用，姜切好备用。

第2步、梅干菜洗净用清水浸泡半小时（浸泡出盐份）沥干备用。

第3步、热锅冷油，下姜片煸香。

第4步、放入五花肉煸炒至出油脂，盛出多余油脂。

第5步、加入适量生抽，少许盐翻炒均匀

第6步、放入梅干菜翻炒均匀。

第7步、加入适量热水烧开转中火焖煮廿分钟。

第8步、大火收汁即可出锅装盘。

步骤 1

小香葱切段； 五花肉洗净切2厘米见方的块，不用太小，新鲜的肉不用焯水； 梅干菜提前泡上，口重的少泡泡，口淡的多换几次水，我后面不再放盐了，全靠梅干菜的咸味，大家泡的过程中可以尝尝咸淡。

步骤 2

锅里放一点点菜籽油，润润锅，真的把锅底涂一层油就好了，我放了平时炒菜用油的三分之一。 五花肉和葱、香叶，一起放进锅里煸炒，小火慢慢煸，到葱变成金黄，五花肉也金黄，并且炒出很多油来。 加入红烧酱油和料酒，给五花肉炒上色，不用加糖，怕胖。

步骤 3

加入梅干菜，翻炒均匀。 然后加点水，把这一锅移到电压力锅里，用“猪蹄/豆”这个键，把它闷的软软烂烂，最后肥肉豆很烂了，吃起来完全不腻。 就蒸一锅米饭开吃吧！

做法:

1、霉干菜洗净，切碎;

2、五花肉切小块，过沸水加少许料酒焯水后取出;

3、锅中少油，放入姜片煸一下，倒入五花肉翻炒至出油，加老抽上底色;

4、加入霉干菜和糖，翻炒均匀后加入漫过肉的水，烧开后转小火炖2小时。

五花肉烧梅干菜是一道传统的川菜。下面是一个简单的做法：

材料：

- 五花肉：适量

- 梅干菜：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

红烧肉烧梅干菜怎么烧？

1.梅干菜提前泡三个小时，五花肉洗净切成小块备用。

2.生姜切块，蒜切片，葱白切下来，葱绿切末备用。

3.中火起锅不放油，将五花肉放入锅内，慢慢煸炒出油脂后捞出。

4.锅中留底油放入冰糖中，小火炒糖色，糖色炒出，将五花肉放入锅中翻炒上色。

5.放入葱白，姜，蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶等继续翻炒。

6.将控干水分的梅干菜放入锅中继续翻炒，加没过食材的清水大火烧开。

7.加盐料酒，盖盖子，小火烧30分钟。

8.30分钟后加适量食盐，大火收汁即可。