板栗五花肉的做法***

1. 板栗五花肉的最佳搭配？
2. 五花肉炖栗子做法？
3. 栗子烧肉的做法？

板栗五花肉的最佳搭配？

栗子烧五花肉

主要原料

栗子300克．猪五花肉350克．鲜汤500毫升，料酒50毫升．冰糖45克。葱花10克。酱油、姜块、油、盐各适量。

制作过程

1.将猪五花肉去毛洗净。放在锅中煮一下，去掉血腥味．用刀切成3厘米见方的块；栗子一切为二．

2.放开水锅中烫后去壳。将油下锅烧至七成热时．下入栗子和猪五花肉炸呈***时捞出。

3.锅内放入鲜汤．加入肉块。烧沸后．加料酒．撇去浮沫。然后加入葱花、姜块(拍碎)、酱油、盐．

五花肉炖栗子做法？

材料:

主料：猪肋条肉（五花肉）600克，栗子（鲜）500克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克

做法:

1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

2.猪肉切块、葱切段。

3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

材料：五花肉、板栗、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食盐、姜、葱、洋葱步骤

：1、将五花肉洗净，然后切成小块，板栗要去壳和去皮；

2、将葱切段，姜切丝，洋葱切丁，八角和桂皮洗净后用清水泡下；

3、在锅里加入清水，放进五花肉，用大火烧开再继续煮十五分钟，用勺子把水上的浮沫撇去，然后捞起来备用；

4、起油锅，把五花肉倒进锅里翻炒，把它的油份逼出来，然后铲起来装到盘子里， 放进冰糖，炒溶，等到焦黄的时候再倒入五花肉，翻炒均匀，让每块五花肉都沾上糖色；

5、加入八角、桂皮、姜丝、洋葱丁，继续翻炒，然后淋入料酒、生抽；

6、把板栗倒进锅里，然后加入两碗清水，搅拌均匀，然后盖上锅盖，转小火煮二十分钟左右；

7、等汤水煮成稠汁的时候，看看板栗熟了没有，熟了的话加入葱段，撒上食盐，翻炒均匀即可。

栗子烧肉的做法？

1/13 备齐所有材料



2/13 我用的是新鲜的栗子.所以要先再栗壳上划一刀.



3/13 水煮10分钟.更方便的方法放进传统电锅内外锅各放一碗水.等到电锅跳起.新鲜栗子要趁有热度的时候剥.等冷掉栗子壳收缩又会不好剥.

现在也有栗子罐头开罐就可以使用.

干栗子的话要先泡水软化才能下锅煮哦



4/13 猪五花肉切长条

栗子烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。

主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。

（1）将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。

（2）栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈***时捞出。

（3）锅内放入鲜汤，加入肉块，烧沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入葱结、姜块（拍碎）、酱油、精盐，用小火焖烧八成熟时，放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透，汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成